최근 스페인 두통 환자 협회 (AEPAC)와 DR 헬스 케어 연구소가 추진 한 연구의 주요 결론이 발표되었으며, 주요 연구는 바르셀로나 대학의 영양 및 피부과 교수 인 카르멘 비달 (Carmen Vidal)이 수행했습니다.
디아 미노 옥시 다제 효소 결핍증 (DAO)
효소 디아 미노 옥시 다제는 메틸화에 의해 식품의 히스타민을 중화시킬 수있어, 더 이상 수용체에 맞지 않아서 수용체의 신경 말단을 활성화시킬 수 없도록 크기 및 형태를 현명하게 변화시킨다. 효소 Diaminooxidase (DAO)의 결핍은 히스타민의 신진 대사에서 역할로 인해 일부 편두통 위기의 가능한 원인이 될 것입니다. 이 분자 히스타민은 매일 식단의 모든 음식에 존재합니다.
결과는 편두통을 앓고있는 사람들의 96 %가 DAO 수준이 감소했거나 (40-80 udh / ml-히스타민 분해 단위 사이의 값으로 49 %) 또는 매우 감소했습니다 (40 udh 미만의 값으로 47 % / ml)
이 사람들은 건강한 사람들과 같은 양으로 히스타민을 대사하지 않습니다. 감소 된 DAO 활동은 과도한 히스타민을 생성하여 편두통의 위험을 증가시킵니다.
히스타민이 풍부한 음식이 부족한 다이어트
발효 및 경화 된 제품에는 히스타민이 많으므로 더 치명적입니다. 초콜릿, 와인, 맥주 또는 생선 통조림과 같은 일부 음식. 차 또는 커피
모노 소듐 글루타메이트 및 아스파탐은 음식의 맛을 강조하기 위해 사용된다; 첫 번째는 향료 강화제이며 두 번째는 감미료입니다. 이들 화합물은 특히 미리 조리 된 제품 (피자, 카 넬로 니) 및 과자 또는 패스트리에 매우 많이 존재합니다. 우유, 계란, 생선, 조개류, 견과류, 콩류 (땅콩 및 콩) 및 일부 과일 (복숭아, 살구, 자두, 체리, 딸기 및 키위).
