수백만의 사람들이 글루텐 프리 다이어트를 따릅니다. 일부는 체강이 많기 때문에, 즉이 물질에 대해 내성이 없기 때문에, 그러나 체중을 줄이고 에너지를 얻는 데 도움을주기 때문에 대부분 글루텐을 제거했습니다. 실제로 데일리 비스트 (Daily Beast)의 기사에 따르면 실제로 글루텐 소비로 인한 질병으로 미국인의 일부만이 실제로 고통을 겪고 있습니다.
또한, 체강 질병을 앓지 않는 사람들은 건강이 개선되었음을 알게되어이 식단이 두통과 관절, 피부 장애, 간질, 우울증 또는 불면증과 같은 의학적 문제를 치료하는 데 도움이됩니다.
연구에 따르면 현대 밀은 23, 000 가지가 넘는 잠재적으로 해로운 단백질을 생산할 수 있습니다. 밀에서 발견되고 건강에 해로운 유죄로 발견되는 단백질 중 하나는 렉틴 범주의 일부인 WGA (Wheat Germ Agglutinin)입니다. 이들은 장의 융모를 종식시켜 다른 문제 중에서도 영구적 인 염증을 유발할 수 있습니다. 또한, WGA는 신경 독성이며 신경 기능을 억제 할 수 있는데, 이는 알츠하이머 또는 다발성 경화증과 같은 퇴행성 신경계 질환을 앓고있는 사람들에게 주요 관심사이다.
미주 신경을 통해 장과 뇌 사이에 강한 연관성이 있기 때문에 장 문제는 결국 사람들의 기분과 심지어 그들의 행동에 영향을 줄 수 있습니다.
글루텐에 민감한 인구의 작은 부분에 대한 우려는 아닙니다. 그것은 모든 인간에게 영향을 미치는 문제이며 기사를 강조합니다.
의료 연구원 인 사이어 지 (Sayer Ji)는“WGA를 독특하게 만드는 것은 유전 적 소인없이 인체 대부분의 조직에 직접적인 피해를 줄 수 있다는 점이다.
전문가에 따르면, 이것은 왜 알레르기 또는 글루텐 불내증이 빈번하게 나타나지 않는 경우에도 밀을 섭취하는 인구에서 만성 염증 및 퇴행성 질환이 풍토병을 유발하는지 설명 할 수 있다고 설명했다.
출처 : www.DiarioSalud.net
