딸기 시즌이 끝나면 얼리는 생각을해야합니다. 덕분에 한겨울에 그 놀라운 맛을 즐길 수있을 것입니다. 딸기가 겨울까지 완벽한 상태로 살아남을 수 있도록 냉동하는 방법? 입증 된 몇 가지 트릭을 배우십시오.
딸기의 맛과 건강에 대해 누구에게도 설득 할 필요는 없을 것입니다. 딸기는 다양한 건강 특성과 많은 영양가를 가지고 있으며 동시에 칼로리가 적습니다 (100g 당 32kcal에 불과). 그들은 또한 비타민 C의 풍부한 공급원입니다.이 과일 한 잔에는 82mg의 비타민 C가 포함되어 있으며, 이는 성인의이 비타민에 대한 일일 요구량의 120 %입니다.
그렇다면 여름에 얼려서 한겨울에 딸기를 곁들인 맛있는 디저트 나 요리를 즐겨 보는 건 어떨까요?
목차
- 딸기-건강 특성
- 왜 딸기를 얼릴 가치가 있습니까?
- 딸기는 어떻게 냉동하나요? 단계별 지침
딸기-건강 특성
딸기에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그중 가장 중요한 것은 다음과 같습니다.
- 식욕을 개선하고
- 갈증을 해소하고
- 인후통과 쉰 목소리를 치료하고,
- 비뇨기 계통 장애 완화,
- 그 안에 포함 된 펙틴은 장 기능을 자극하고
- 신진 대사를 가속화하십시오.
비타민 함량이 높기 때문에 이러한 과일은 빈혈 및 비타민 결핍과 관련된 질병으로 고통받는 사람들이 선택해야합니다.
흥미롭게도 유럽 과학자들은 딸기를 섭취하면 알코올로 인한 손상으로부터 위 점막을 보호한다는 사실을 발견했습니다. 그래서 샴페인과 함께 열심히 봉사하는 이유일까요?
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딸기는 또한 설탕에 절인 과일, 잼, 보존 식품, 마멀레이드 등 모든 종류의 보존 식품에 적합합니다. 그러나 냉동은 또한 그들을 보존하는 아주 좋은 방법입니다. 야채와 과일을 냉동하는 것이 비타민과 미네랄 손실을 방지하는 가장 좋은 방법이라고 믿어집니다. 과학자들은 냉동 과정에서 영양소 손실이 다음과 같다고 계산했습니다.
- 비타민 C-40 %.,
- 비타민 B1-10-20 %.,
- 비타민 B2-10 %.,
- 카로틴-5-30 %.
냉동의 핵심은 과일이 가능한 한 신선하다는 것입니다. 왜냐하면 우리는 아직 영양가를 잃지 않았 음을 확신 할 수 있기 때문입니다.
중요한 것은 모든 냉동 과일은 최대 6 개월 동안 냉동실에 보관해야한다는 것입니다.
딸기는 어떻게 냉동하나요? 단계별 지침
딸기를 얼릴 때 가장 중요한 것은 신선하고보기 좋은 품목 만 선택하는 것입니다. 썩은 과일은 나중에 우리 건강에 위험하고 영하의 온도에서 생존 할 수있는 박테리아를 개발할 수 있습니다.
딸기를 선택하면 몇 가지 간단한 단계를 따릅니다.
1. 우리는 흐르는 물에 각각 따로 과일을 철저히 씻습니다.
2. 꽃자루를 제거합니다.
3. 딸기를 말리십시오. 이를 위해 종이 타월과 같이 간격을두고 펼칠 수 있습니다. 젖은 딸기는 서로 달라 붙어 깨지기 어려운 덩어리를 형성합니다.
4. 건조 딸기는 냉동에 적합한 용기에 넣거나 지퍼가 달린 특수 봉지에 넣습니다. 어느 계절에 딸기를 얼리는지 확인하기 위해 먼저 서명하는 것이 좋습니다.
이런 식으로 준비된 딸기는 냉동에 적합합니다. 이 모든 단계를 따르면 딸기가 완벽한 상태로 겨울까지 살아남을 수 있습니다.
