건강한 식생활의 날뿐만 아니라 건강하게 먹는 방법?

폴란드 인의 절반 이상이 건강한 식습관을 신선한 과일과 채소를 먹고 부엌에서 신선한 제품을 사용하는 것과 동일시합니다. 이것은 설문 조사의 결과입니다 *. 건강한 식생활과 요리의 날에 우리는 건강의 기초가 완전하고 균형 잡힌 식단임을 상기시키고 자합니다.

건강한 식단의 기초

57.3 % 연구에 참여한 폴란드 인들은 신선한 야채와 과일을 먹는 것이 건강한 식생활과 요리의 기본 원칙임을 인식했습니다. 응답자의 절반 이상이 매일 이러한 제품을 먹는다고 답했습니다. 과일과 채소는 비타민, 항산화 제, 미네랄,식이 섬유 및 식물성 스테롤과 같은 영양소의 귀중한 공급원입니다. 더욱이 연구에 따르면 콩과 식물의 씨앗에 존재하는 식물성 단백질은 예를 들어 다음과 같은 위험을 감소시킵니다. 심혈관 질환. 따라서 야채는 심장 건강에 좋은 식단의 핵심 구성 요소입니다.

-메뉴를 계획 할 때 신선한 과일과 채소는 건강한 식단의 일부일뿐임을 기억해야합니다. 신체가 제대로 기능하기 위해서는 양질의 단백질, 통 곡물 및 양질의 지방을 포함하여 식단에서 필요한 모든 영양소를 얻어야합니다. 제품을 차별화하고 매일 같은 것을 먹지 않는 것이 필요합니다. 흔한 실수는 매일 '건강한'아침 식사가 적절하다는 믿음입니다. 우리 몸은 우리 자신이 다양한 맛을 필요로하는 것처럼 다양성을 필요로합니다. 덕분에 우리의 식단은 자연스럽게 균형을 이룰 것입니다-영양사 Jadwiga Przybyłowska는 설명합니다.

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매일 식단에서 피해야 할 것

응답자의 거의 절반 (49.7 %)에 따르면 건강한 식단을 사용하면 가공 된 패스트 푸드 섭취가 제한됩니다. 그러나 이러한 권장 사항을 구현하고 실제로 이러한 제품을 약 30 % 만 피합니다. 과목. 건강 영양 및 신체 활동의 피라미드 수준을 분석하면 설탕과 트랜스 지방이 풍부한 식품이 포함되어 있지 않음을 쉽게 알 수 있습니다. 앞서 언급 한 성분이 풍부한 요리는 비만, 당뇨병, 암, 심혈관 질환과 같은 문명 질병의 발생에 기여합니다.

건강한 식습관

44 % 이상 의 연구 참가자는 집에서 식사를 직접 준비합니다. 42.7 %이기 때문입니다. 항상 신선한 제품을 사용하려고합니다. 또한 응답자의 1/3 이상이 잠자리에 들기 전에 과식을하지 않는다.건강한 식습관은 당뇨병, 심혈관 및 신경 퇴행성 질환 및 암과 같은 많은 문명 질병의 진행에 영향을 미칩니다. 집에서 식사를 준비하면 건강에 가장 적합한 선택을 할 수 있습니다. 식이 섬유, 항산화 제 및 식물성 스테롤과 같은 귀중한 영양소가 풍부한 제품을 선택할 수 있습니다.

전문가는 다음과 같이 조언합니다. 귀하와 가족의 식단을위한 주요 성분에 초점을 맞추십시오. 가족 중에 노인이 있다면 적절한 양의 DHA 산을 메뉴에 도입하여 식단과 기능을 관리하십시오. 이는 신경계의 적절한 상태를 담당합니다. 해양 어류, 어유, 해양 조류 및 농축 컵 마가린에서 찾을 수 있습니다.

요리 대신에?

적은 양이지만 더 자주 먹는 것이 거의 45 %에게 좋은 해결책입니다. 폴란드. 모든 식사가 조리되어야하는 것은 아니며 시간이 필요합니다. 거의 모든 응답자가 식사에 식물성 기름 (예 : 유채 기름 또는 올리브 기름)을 사용한다고 답했습니다. 25 %에 따른 기능성 제품 사용 또한 건강하게 먹는 방법이기도합니다.

전문가는 다음과 같이 조언합니다. 식단의 모든 요리가 조리되어야하는 것은 아닙니다. 요리하는 대신 점심으로 샐러드를 준비하거나 점심으로 샌드위치를 준비하는 것이 훨씬 빠르고 건강에 도움이 될 것입니다. 샌드위치가 지루할 필요는 없습니다! 그것들을 구성 할 때, 귀중한 단백질의 원천 인 양질의 통밀 사워 도우 빵과 야채의 단단한 부분을 관리하십시오. 또한 식사에 지방을 첨가하면 지용성 비타민의 흡수가 증가하므로 양질의 지방 (예 : 기능성 마가린)을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

요리법

폴란드 인의 1/3은 하루에 적어도 한 번 뜨거운 식사를 준비하는 것이 중요합니다. 동시에 응답자의 거의 절반이 46 %에 달했습니다. 의 응답자는 김이 건강한 음식 준비의 요소라고 생각합니다. 불행히도이 요리 방법은 18 %만이 사용합니다. 과목. 왜 우리 중 많은 사람들이 건강 요리의 원칙에 익숙하지만 실천하지 않는 이유는 무엇입니까? 찜은 더 많은 비타민과 미네랄을 보존하므로 더 건강한 음식 준비 기술 중 하나입니다. 또한 저칼로리 식사를 준비하고 단백질 소화율을 증가시킵니다. 안타깝게도 5 명 미만의 응답자가 스팀을 사용합니다. 아마도 이것은 새로운 요리 기술을 습득 할뿐만 아니라 올바른 장비를 갖추어야하기 때문일 것입니다.

전문가는 다음과 같이 조언합니다. 요리를 그만 두지 마십시오. 어떤 이유로 찜을 거부하는 경우 오븐에서 굽거나 (호일 또는 종이로) 지방을 추가하지 않고 끓일 수 있습니다. 이러한 요리 기술을 사용하면 낮은 에너지 값으로 요리를 준비 할 수 있으며, 요리보다 더 많은 비타민과 미네랄을 소화하고 보존 할 수 있습니다. 따라서 건강을위한 최적의 선택입니다.

* 이 연구는 2018 년 10 월 23 일부터 24 일까지 기능성 식품 Optima 브랜드에서 의뢰했습니다. SW 패널 웹 패널에서 온라인 인터뷰 방법 (CAWI)을 사용하여 SW RESEARCH 에이전시에서 제공합니다. 연구의 일환으로 18 세 이상의 사람들을 대상으로 1022 개의 설문지를 실시했습니다.

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