치아 씨앗은 탁월한 영양가와 건강 특성으로 유명합니다. 치아 씨앗에는 양식 된 대서양 연어보다 오메가 -3 지방산이 더 많이 포함되어 있습니다. 그들은 또한 우유보다 칼슘이 더 많습니다. 또한 치아 시드는 주방에서 작동합니다. 치아 푸딩을 사용해보세요. 치아 시드의 다른 영양 적 이점과 치아 시드를 먹는 방법에 대해 읽거나 들어보십시오.
치아 씨앗은 스페인 세이지 씨앗입니다 (Salvia hispanica L.)-멕시코와 과테말라에 서식하는 식물. 치아 종자의 건강 특성과 영양가는 이미 멕시코 중부의 Nahua (Aztec) 부족에 의해 높이 평가되었습니다. 치아 씨앗은 콩과 옥수수 다음으로 아즈텍 인들에게 세 번째로 중요한 작물이었습니다.
당연히 그들의 보물로 간주되는 양식 된 대서양 연어보다 더 많은 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다. 그들은 또한 우유보다 칼슘이 풍부하고 유명한 시금치보다 철분을 더 많이 함유하고 있습니다.
또한 건강에 좋은 단백질, 암 발병을 예방하는 항산화 제, 칼륨을 낮추는 혈압, 소화를 조절하는식이 섬유, 신경을 진정시키는 마그네슘, 뼈를 강화하는 인 및 기타 여러 유익한 물질이 특징입니다.
목차 :
- 치아 씨드는 유방암 발병 위험을 혼동하지만
- 치아 씨앗-영양가, 칼로리
- 치아 시드-더 나은 기억력과 우울증을 위해
- 치아 씨드는 심장병과 고혈압을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
- 소화기 문제에 대한 치아 씨앗
- 치아 씨앗-얼마나 먹고 얼마나 오래? 치아 씨앗 복용량
- 치아 씨앗과 당뇨병
- 체중 감량을위한 치아 씨앗
- 치아 씨앗-채식주의자를위한 단백질 공급원
- 튼튼한 뼈를위한 치아 씨앗
- 치아 씨앗-부엌에서 사용
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치아 씨드는 유방암 발병 위험을 혼동하지만
전립선 암 발병 가능성을 높입니다. 오메가 -3 산의 본질 인 알파 리놀렌산과 같은 ALA 산이 포함되어 있기 때문입니다.
"영양 연구"저널에 발표 된 연구에 따르면 치아 세이지 씨앗은 ALA의 가장 풍부한 식물 공급원이며 16 %까지 함유하고 있습니다. 국고로 간주되는 아마씨보다 더 많습니다.
미국 과학자들이 Journal of Molecular Biochemistry에서 주장 하듯이 ALA 산은 건강한 세포를 손상시키지 않으면 서 유방암과 자궁 경부암의 발생을 담당하는 특정 세포주의 세포 사멸 또는 세포사를 유도합니다.
따라서 그들은 2000 년 "European Journal of Cancer"에 발표 된 초기 연구 결과를 확인했는데, 이는 ALA의 혈중 농도 증가가 유방암 위험 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다.
또한 알파-리놀렌산과는 별도로 스페인 세이지 씨앗은 섬유질과 아연의 훌륭한 공급원으로 암 발병을 예방하고 암과의 싸움을 지원합니다.
그러나 스페인 남성을 대상으로 한 연구에 따르면 ALA (원산지-식물 또는 동물에 관계없이)는 전립선 암 발병 위험을 증가시킵니다.
그러나 2009 년 미국 임상 영양학 저널에 연구 결과를 발표 한 미국 과학자들은 알파-리놀렌산이이 암 발병 가능성을 증가 시킨다고하더라도 암 위험을 증가 시키지는 않는다고 확신합니다.
또한 읽으십시오 : 구기자 열매-작용 및 영양 속성 대마 씨앗 (대마 씨앗) 및 대마유 : 속성 및 적용 퀴 노아-속성 및 영양 가치 이것은 당신에게 유용 할 것입니다
치아 씨앗-영양가, 칼로리 (100g 당)
에너지 가치-486 kcal
총 단백질-16.54g
지방-30.74g
탄수화물-42.12g
섬유질-34.4g
비타민
비타민 C-1.6 mg
티아민-0.620 mg
리보플라빈-0.170 mg
니아신-8.830 mg
비타민 A-54 IU
비타민 E-0.50 mg
탄산수
칼슘-631 mg
철-7.72 mg
마그네슘-335 mg
인-860 mg
칼륨-407 mg
나트륨-16 mg
아연-4.58 mg
지방산
포화-3.330g
단일 불포화-2.309g
다중 불포화-23,665g
트랜스 지방-0.140g
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
치아 시드-더 나은 기억력과 우울증을 위해
치아 씨드는 대서양 양식 연어보다 오메가 -3 지방산을 더 많이 함유하고 있습니다.
모든 오일 중에서 치아 씨드 오일은 63 % 인 오메가 -3 지방산의 가장 풍부한 공급원입니다. 비교를 위해 아마씨 오일은 54 %의 오메가 -3 지방산을 함유하고 있습니다.
오메가 -3 산은 두뇌 활동을 지원합니다. 학습을 촉진하고 기억력과 집중력을 향상시킵니다. 이것이 특히 학생, 학생 및 정신 작업을 수행하는 다른 사람들에게 권장되는 이유입니다. 또한 신경계를 지원하여 진정되고 우울증 증상 완화에도 도움이됩니다.
차례로, 노인에서 치매 (알츠하이머 병 포함)의 발병을 예방할 수 있습니다. 치아 씨드에 함유 된 오메가 -3 지방산은 또한 시력 기능을 지원하며, 노인의 경우 황반 변성 발병을 예방합니다.
또한 오메가 -3 지방산은 임신 중에 필수적입니다. 그들은 미래의 어머니의 건강에 긍정적 인 영향을 미칠뿐만 아니라 아이의 적절한 발달에도 책임이 있습니다.
치아 씨드는 심장병과 고혈압을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다
치아 씨드에 함유 된 오메가 -3 산은 또한 심혈 관계에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 섬유질과 함께 "나쁜"LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드의 수준을 낮추고 "좋은"HDL 콜레스테롤의 농도를 높이는 데 기여합니다.
이러한 방식으로 죽상 동맥 경화증의 형성을 예방하고 관상 동맥 질환과 같은 많은 심장 질환의 위험을 줄입니다.
또한 스페인 세이지 씨앗에는 혈압 조절을 담당하는 칼륨과 심장 활동을 지원하는 기타 요소, 즉 마그네슘, 칼슘 및 나트륨이 풍부합니다.
그 결과, 저널 Diabetes Care에 발표 된 연구에 따르면 치아 씨드는 당뇨병 환자가 혈압뿐만 아니라 염증의 지표 인 단백질 C 반응성 (심근 경색 및 뇌졸중의 위험과 관련이있는 고농도)의 수준을 조절하는 데 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.
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저자 : Time S.A
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자세히 알아보기 이것은 편리합니다치아 씨드는 글루텐 및 기타 알레르겐을 포함 할 수 있습니다.
상점에서 구입 한 치아 씨드는 위에서 언급 한 원료가 포장 된 식물의 포장으로 인해 글루텐, 땅콩 및 기타 견과류, 참깨, 콩 및 우유 (유당 포함)와 같은 알레르기 항원을 포함 할 수 있습니다. 알레르겐.
소화기 문제에 대한 치아 씨앗
섬유질은 심장병을 예방할뿐만 아니라 소화 시스템의 기능을 개선하여 소화 과정을 지원하고 장 연동을 자극한다는 것이 입증되었습니다.
치아 씨드는 밀기울 (42g / 100g) 다음으로 두 번째로 중요한식이 섬유 공급원입니다.
배변 리듬을 조절하여 변비를 예방하고 생리적 세균총의 발달을 지원합니다. 또한 결장암 발병 위험을 줄입니다.
세계 보건기구 (WHO)는 하루에 최소 35g의 섬유질을 섭취 할 것을 권장합니다. 치아 시드 100g에는식이 섬유 34.4g이 포함되어있어 거의 100 %를 덮고 있습니다. 섬유질에 대한 일일 요구 사항.
그러나 치아 시드는 장의 염증 및 기타 위장 질환에 먹어서는 안됩니다.
전문가 Iza Czajka에 따르면, 영양 생리학자는치아 씨앗-얼마나 먹고 얼마나 오래? 치아 씨앗 복용량
치아 씨드는 하루에 얼마나 오래 먹을 수 있습니까? 하루에 몇 티스푼 만 먹을 수 있다고 읽었습니다. 무슨 이유로? 다량을 먹으면 도움 대신 해를 끼칠 수 있습니까?
Iza Czajka, 영양 생리 학자 : 그럼에도 불구하고 모든 질병을 치료하고 예방하는 기적의 제품은 아닙니다. 세상에는 그런 것이 없습니다. 치아 씨드는 섬유질이 풍부하여 많은 영양소의 흡수를 저해 할 수 있기 때문에 너무 많은 양을 섭취 할 수 없으며 장 염증 및 기타 위장 질환에 섭취해서는 안됩니다. 미국의 한 청년의 사례가 설명되었는데, 씨앗이 물로 부풀어 오르면 장내 강이 막혀 외과 적으로 제거되어야했습니다. 그들은 또한 높은 함량의 ALA를 가지고 있습니다 (산화되면 공격자가되어 암을 유발할 수있는 식물성 기름입니다). Chia는 아마씨 또는 밀기울뿐만 아니라 적당히 먹어야합니다. 잘 견디는 복용량은 치아 씨드 20g (약 1.5 큰술) 하루에 두 번입니다.
치아 씨앗과 당뇨병
수년간의 연구에 따르면 섬유질이 풍부한 식단은 제 2 형 당뇨병을 포함한 많은 문명 질병을 예방합니다.
그러나이 영양소가 풍부한 치아 씨드를 섭취하면 당뇨병 환자에게도 도움이 될 수 있습니다. British Journal of Nutrition에 발표 된 2009 년 연구에 따르면 치아 씨앗은 혈중 지방과 콜레스테롤을 줄이면서 당뇨병 쥐의 인슐린 저항성을 정상화하는 데 도움이됩니다. Diabetes Care 저널에 이미 언급 된 연구 결과는 비슷합니다.
따라서 치아 씨앗은 밀기울 및 기타 통 곡물 제품과 유사하게 작동하며, 당뇨병 환자의 건강에 대한 긍정적 인 효과가 오랫동안 입증되었습니다.
치아 씨앗-그 속성은 무엇입니까?
영양과 건강한 라이프 스타일 전문가 인 Jacek Bilczyński가 치아 씨앗의 특성에 대해 이야기합니다.
체중 감량을위한 치아 씨앗
치아 씨앗은 물과 결합되면 아마씨처럼 작용합니다. 결과적으로 그들은 배를 채우고 오랫동안 포만감을줍니다. 결과적으로 이론적으로는 적게 먹고 몇 킬로그램을 잃어야합니다.
노스 캐롤라이나에있는 애팔 래 치아 주립 대학의 연구원들은이 논문의 타당성을 확인하려고했습니다. 그들 중 한 명인 David Nieman은 12 주간의 실험 기간 이후에 연구 참가자 (하루에 치아 씨드 50g까지 섭취)의 식욕과 체중 감소의 변화가 발견되지 않았다고 주장합니다.
치아 씨드는 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다. 그들의 가격은 약 150g에 대해 10-30 PLN (BIO 버전)입니다.
치아 씨앗-채식주의자를위한 단백질 공급원
치아 시드 100g에는 단백질 16.54g이 들어 있습니다. 미국 애리조나 대학교 명예 교수 인 웨인 코츠 박사에 따르면 이것은 고품질 단백질이라고합니다. 치아 씨드는 100 개의 아미노산 중 91 개를 포함하고있어 다른 단백질 씨앗보다 우수합니다.
이 거의 완벽한 아미노산 프로파일은 치아 씨드를 채식주의 자에게 훌륭한 단백질 공급원이자 보디 빌더와 운동 선수에게 좋은 에너지 원으로 만듭니다.
튼튼한 뼈를위한 치아 씨앗
치아 씨앗은 칼슘의 보물입니다. 100g에는이 뼈 강화 요소가 631mg만큼 들어 있습니다. 이는 우유 한 잔 (약 240mg)의 두 배 이상입니다. 또한 인 (860mg / 100g)이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게합니다.
과일 살사, 후추, 바질을 곁들인 치아 푸딩-조리법
출처 : TVN Meteo Active / x-news
이것은 당신에게 유용 할 것입니다치아 씨앗-부엌에서 사용
씨앗은 뮤 즐리, 요거트, 샐러드 및 구운 식품에 통째로 첨가하거나 갈아서 첨가 할 수 있습니다. 그들은 또한 물이나 주스에 담그고 수프와 같은 천연 농축 제로 사용할 수 있습니다. Chia Fresca는 중앙 아메리카에서 매우 인기가 있습니다.
그것을 준비하려면 치아 시드 2 티스푼과 탄산이없는 미네랄 워터 250-300 ml를 섞은 다음 레몬 또는 라임 주스를 넣고 맛을 내십시오.
반면에 치아 씨 오일은 올리브 오일처럼 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 튀김에는 사용하지 마십시오. 이러한 유형의 오일은 대부분의 영양소와 특성을 잃기 때문에 열처리해서는 안됩니다.
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