미국 베데스다 (Bethesda) 보건 과학 대학 (University of Health Sciences)의 미국 사회 총회에서 공개 된 연구에 따르면, 고염식이는 헬리코박터 파일로리 박테리아로 인한 위 질환의 중증도를 증가시킵니다. 토론토 (캐나다)에서 개최 된 미생물학 .p> 연구자들은 그들의 연구에서 위장에 고농도의 소금이 H. pylori에서 유전 적 활동을 유발하는 것으로 보이며, 이는 더 악의적이며 이 미생물에 감염된 사람은 심각한 위 질환을 앓습니다.
박테리아 감염은 또한 위염을 유발하며 감염된 사람들은 감염되지 않은 사람들에 비해 점막 및 위암과 관련된 림프 조직의 림프종이 발생할 가능성이 2-6 배 더 높습니다.
이 연구를 발표 한 Hanan Gancz 박사에 따르면, H. pylori와 인간식이의 구성, 특히 소금이 풍부한식이의 경우에는 사실과 관련이 있다는 증거가 있습니다.
이전의 연구는 박테리아가 존재하는 위 환경에 대한식이의 영향에 초점을 맞추었지만 지금까지 과학자들은이식이에 대한 미생물의 반응을 간과했습니다. 간츠 박사 팀은 높은 소금 농도가 박테리아의 성장과 유전 적 발현에 직접적인 영향을 미치는 것을 관찰했습니다.
Gancz 박사에 따르면, H. pylori의 성장률은 염분 농도가 높을수록 현저한 감소를 나타냅니다. 또한 소금 증가에 노출 된 박테리아 세포는 세포의 형태 변화를 나타냅니다 길고 긴 사슬을 형성했습니다. " 과학자들은 시험관 내에서 높은 수준의 염에 노출 된 박테리아가 세포 분열에 결함을 보인다고 결론 지었다.
연구원들은 또한 박테리아의 독성을 담당하는 두 유전자의 전사가 높은 염분 조건에서 증가한다는 것을 발견했습니다. 간츠 박사는“일부 독성 유전자의 발현 패턴의 변화는 박테리아에 감염된 사람들의 고염식이와 관련된 질병의 위험 증가를 부분적으로 설명 할 수있다.
출처 : www.DiarioSalud.net
