비타민 C (아스코르브 산)는 의약품뿐만 아니라 그 성질이 사용되는 화합물입니다. 비타민 C는 화장품에도 사용됩니다. 그러나 수년 동안 주로 신체의 면역력을 지원하는 것으로 유명했습니다. 아스코르브 산이 노화 과정 (피부 포함)을 예방하고 순환계를 개선하며 항암 작용을하는 효과적인 항산화 제임을 아는 사람은 거의 없습니다. 비타민 C (아스코르브 산)의 다른 특성을 확인하십시오.
비타민 C 또는 아스코르브 산은 의학에서 오랫동안 사용되어 온 특성을 가진 화합물입니다. 비타민 C는 신체에서 일어나는 다양한 과정에 관여하기 때문에 신체의 적절한 기능에 매우 중요합니다. 또한 비타민 C는 강력한 항산화 제로서 피부의 노화 과정을 담당하는 활성 산소와 싸우기 때문에 화장품에도 사용됩니다.
목차
- 비타민 C (아스코르브 산)의 필요성
- 비타민 C-그것의 대부분은 어디에 있습니까?
- 감기에 가장 좋은 비타민 C (아스코르브 산)? 그것은 신화입니다!
- 비타민 C-결핍 증상
- 비타민 C-과다 복용
- 비타민 C (아스코르브 산)는 순환계를 지원합니다
- 암과의 싸움에서 비타민 C (아스코르브 산)
- 건강한 관절과 튼튼한 뼈를위한 비타민 C (아스코르브 산)
- 화장품의 비타민 C (아스코르브 산)
- 비타민 C-음식으로 인한 손실로부터 자신을 보호하는 방법?
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비타민 C (아스코르브 산)의 필요성
사람은 비타민 C를 생산하지 않으므로 음식이나 보충제의 형태로 몸에 공급해야합니다. Food and Nutrition Institute의 전문가에 따르면 아스코르브 산의 평균 수요는 다음과 같습니다.
- 어린이-하루 40-50mg
- 여성-하루 75mg
- 남성-하루 90mg
그러나 일부 연구자들은 하루에 200mg까지 더 높은 용량을 사용할 것을 권장합니다.
비타민 C-그것의 대부분은 어디에 있습니까?
비타민 C가 가장 많은 음식 6
1. 야생 장미-250-800 mg / 100g
2. 블랙 커런트-150-300 mg / 100g
3. 고추-125-200 mg / 100g
4. 브뤼셀 콩나물-65-145mg / 100g
5. 브로콜리-65-100mg / 100g
풍부한 비타민 C 공급원은 또한 아세로라 (다양한 출처에 따르면 1000 ~ 4500mg의 비타민 C / 100g)와 Camu camu 열매 (다양한 출처에 따르면 1230mg-2061mg / 100g)이지만 이러한 데이터는 신선한 과일의 비타민 C 함량을 나타냅니다. 우리 나라에서는 사용할 수 없습니다.
확인 : 감귤류에 따라 비타민 C가 얼마나 많은가요? 어느 것이 가장 건강합니까?
감기에 가장 좋은 비타민 C (아스코르브 산)? 그것은 신화입니다!
비타민 C (아스코르브 산)는 일반적으로 감기약으로 간주되는 가장 인기있는 면역 강화 비타민입니다. 따라서 가을과 겨울철 질병에 가정 응급 처치 키트에서 명예의 자리를 차지합니다. 그러나 이것은 2007 년 의사들에 의해 폭로 된 신화라는 것이 밝혀졌습니다.
연구자들은 비타민 C가 감기 증상의 빈도, 기간 또는 중증도를 줄일 수 있는지 여부를 확인하기위한 연구를 수행했습니다. 감염 중에 아스코르브 산을 복용한다고해서 그 기간이 줄어들지 않고 증상이 완화되지 않습니다 .1 차례로 예방 목적으로 비타민 C를 매일 복용하면 감기 기간이 8 % 만 줄어 듭니다. 성인과 14 %. 아이들.
흥미롭게도 비타민 C는 열심히 훈련하는 데 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 운동 선수의 예방 적 비타민 C 섭취가 감기에 걸릴 위험을 50 % 감소시키는 것으로 입증되었습니다.
요약하면, 비타민 C는 일단 감염이 발생하면 보호 할 수 없습니다. 그러나 정기적으로 섭취하면 특히 훈련을하거나 육체 노동을하는 사람들의 경우 감기에 걸릴 위험이 줄어 듭니다.
비타민 C-결핍 증상
신체의 비타민 C 결핍은 철분 흡수를 증가시키기 때문에 모세 혈관을 약화시키고 빈혈을 유발할 수 있습니다. 또한 괴혈병, 천식, 뼈와 연골의 변화가 발생할 수 있습니다. 따라서 비타민 C 결핍의 증상은 다음과 같습니다. 6
- 약점, 빨리 피로
- 식욕 부진
- 타박상 경향
- 잇몸이 부어 출혈
- 상처 치유의 어려움
- 근육과 관절통
비타민 C의 필요성이 증가하고 있음을 명심하십시오.
- 무겁고 장기적인 신체 활동 중
- 구토 중
- 장 기능 장애 중
- 식욕이 없을 때
- 노인에서
- 고혈압 환자
- 당뇨병 환자
- 흡연자
- 스트레스를 많이받는 사람들
- 임산부와 수유부에서
비타민 C-과다 복용
비타민 C는 물에 녹는 물질이므로 체내에 축적되지 않고 소변과 땀으로 배설됩니다. 결과적으로 과다 복용이 어렵습니다. 그러나 일일 섭취량이 1000mg을 초과하면 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
- 복통
- 구역질
- 구토
- 설사
- 피부 발진
또한 다량의 아스코르브 산은 비뇨 기계 결석을 유발할 수 있습니다. 다량의 비타민 C는 소변의 산성화에 기여합니다. 소변의 산성 반응은 요 산염과 시스틴 산염의 침전을 유발하여 신장 결석이 형성 될 수 있습니다 .3, 4
비타민 C (아스코르브 산)는 순환계를 지원합니다
비타민 C는 혈관을 봉인하고 강화하여 타박상, 출혈 또는 잇몸 출혈의 쉬운 형성을 방지합니다. 또한 "나쁜"LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하여 병적 죽상 경화증 변화를 감소시킵니다.
아스코르브 산은 또한 비타민 C가 혈압 조절에 관여한다는 것이 입증 되었기 때문에 고혈압 치료에도 사용됩니다 .2 비타민 C는 철 2의 흡수 (흡수 증가)를 지원하고 적혈구 생성에도 참여하여 빈혈을 예방할 수 있습니다. .
차례로, 유럽 암에 대한 유럽 전망 조사 (EPIC) 프로젝트의 일환으로 수행 된 연구는 비타민 C가 뇌졸중 위험을 최대 42 %까지 줄일 수 있음을 보여줍니다.
"American Journal of Clinical Nutrition"의 과학자들은 혈중 비타민 C 수치 (66 마이크로 몰 / 리터 이상)가 40-79 세 남성과 여성 20,649 명에서 심장 혈관계에 유익한 영향을 미쳤다고 밝혔습니다. 10 년 동안 추적되었습니다.
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저자 : Time S.A
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더 찾아 봐암과의 싸움에서 비타민 C (아스코르브 산)
Science Translational Medicine에 연구 결과가 발표 된 University of Kansas Medical Center5의 과학자들에 따르면, 항암제와 함께 고용량의 비타민 C를 정맥 투여하면 암세포의 사멸을 크게 가속화 할뿐만 아니라 독성 감소에도 기여할 수 있습니다. 화학 요법 및 방사선 요법의 부작용.
그러나 과학자들은 비타민 C를 주사로 투여함으로써 그러한 효과를 얻을 수 있다고 강조합니다. 비타민 C 덕분에 신속하게 작동하고 가장 필요한 곳에 도달하기 때문입니다. 비타민 C의 경구 투여는 치료에서 유사한 효과를 나타내지 않았습니다.
다른 연구자들은 비타민 C가 전이 과정을 늦추는 데 도움이 될 수 있다고 덧붙입니다. 그들은 또한 면역 체계의 기능을 강화하는 것이 항암 보호 측면에서 매우 중요하다고 지적합니다.
아스코르브 산은 NK 세포 (자연 살해), T 림프구, B 림프구의 활성을 증가시켜 병원균 퇴치뿐만 아니라 암세포 제거에 관여합니다.
이러한 연구는 비타민 C가 암 치료에 도움이 될 수 있는지 알아보기 위해 1970 년대부터 수행 된 많은 연구 중 하나입니다. 그러나 이들 중 어느 것도이 물질을 항암제로 치료할 근거를 제공하지 않습니다.
교수가 강조했듯이. 종양 방사선 치료 및 임상 종양학 분야의 전문가 인 Jacek Jassem, American Medicines and Food Agency는 비타민 C를식이 보충제로 인정하지만 암이나 기타 질병의 치료에는 비타민 C의 역할이 없다고 생각합니다.
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비타민 C는 관절 연골의 구성 요소 인 콜라겐 형성 과정에 관여합니다. 따라서 아스코르브 산은 관절의 유연성을 담당하므로 부상 위험을 줄입니다. 연구에 따르면 활액의 염증에서 비타민 C 수준은 최대 80 %까지 감소하므로이 기간 동안 부족한 부분을 보충해야합니다.
또한 비타민 C는 뼈 성분 인 골 세포의 형성과 분비에 필수적입니다. 따라서 그 결핍은 너무 적은 뼈 형성 세포 또는 뼈 탈회를 의미합니다. 골다공증을 예방하기 위해 매일 100 ~ 500mg의 비타민을 섭취하는 것이 좋습니다.
화장품의 비타민 C (아스코르브 산)
비타민 C는 피부 세포 2를 손상시키고 노화 과정을 담당하는 활성 산소를 중화시키고 자외선의 유해한 영향으로부터 피부를 보호하는 강력한 항산화 제입니다.
따라서 항염증제이며 햇볕에 타는 위험을 줄여줍니다. 비타민 C는 또한 피부를 젊게 보이게하는 콜라겐 형성에 기여하며 나이가 들면서 그 양이 감소합니다. 또한 탈색 효과가 있습니다.
아스코르브 산은 주름과 변색이 눈에 띄고, 건강한 색과 젊음의 빛이없는 연약한 피부를위한 화장품 (특히 흡연자)에 첨가됩니다. 비타민 C는 또한 다음을 포함하는 화학 껍질의 구성 요소입니다 스트레치 마크를 제거하고 피부를 단단하게 만드십시오.
비타민 C-음식으로 인한 손실로부터 자신을 보호하는 방법?
American Journal of Clinical Nutrition에 연구 결과를 발표 한 미국 과학자들에 따르면, 보충제 형태의 비타민 C는 자연적으로 발생하는 비타민 C를 대체 할 수 없습니다. 과학자들이 키위를 선택한 실험은이 과일이 비타민 C의 흡수를 촉진하는 물질을 포함하고 있음을 보여줍니다.
보충제에서 순수 비타민을 섭취하는 것보다 식단에서 아스코르브 산을 5 배 더 많이 흡수하는 것으로 관찰되었습니다. 또한 자연적으로 발생하는 비타민 C는 체내에 더 오래 머물 렀습니다.
비타민 C는 특히 빛, 공기 (건조 중에 70 ~ 80 %가 손실 됨) 및 온도 (조리, 베이킹, 튀김 중에 부분적으로 분해됨)에 민감하므로 매우 불안정합니다. 음식으로 인한 손실을 방지하려면 다음을 수행해야합니다.
- 날 음식을 섭취하십시오.
- 수확 직후 가장 많은 비타민 C를 함유하고있는 가장 신선한 과일과 채소를 선택하십시오. 저장하면 과일과 채소의 함량이 감소합니다 (예 : 감자는 3 개월 저장 후 비타민 C가 50 % 감소 함).
- 스테인리스 스틸로 만든 칼, 스크레이퍼, 강판 및 기타 주방 도구를 사용하십시오. 녹 주철은 비타민 C의 분해를 가속화합니다.
- 서빙 직전에 야채와 과일을 껍질을 벗기고 너무 오랫동안 물에 보관하지 마십시오.
- 야채와 과일을 조리 한 후에 남은 액체를 사용하십시오 (예 : 소스 만들기).
- 비타민 C 함량이 바로 아래에 가장 높기 때문에 과일과 채소를 얇게 껍질을 벗기십시오.
- 서빙 직전에 모든 샐러드와 샐러드를 준비하십시오. 또한 소량의 올리브 오일이나 크림을 첨가하여 비타민 C와 불리한 공기의 접촉을 줄일 수 있습니다.
피임약을 복용하고 있습니까? 비타민 C를 조심하세요!
1000mg / day 이상의 용량으로 섭취 한 비타민 C는 피임약과 상호 작용하여 혈중 에스트로겐 농도를 증가시킬 수 있으며 (보고 된 바에 따르면 최대 50 %까지) 부작용이 강화됩니다. 그런 다음 담낭, 질의 효모 감염, 헛배 부름, 메스꺼움, 구토에서 증상이 나타날 수 있습니다.
그러나 저용량의 비타민 C가 에스트로겐에 미치는 영향은 알려져 있지 않으며, 호르몬 피임법을 사용하는 여성은 하루에 1g 이하의 아스코르브 산을 섭취하는 것이 좋습니다.
또한, 1000mg / day 이상의 용량으로 아스코르브 산을 섭취하면 다른 약물 (예 : 일부 항생제, 철제 제제)의 부작용에 영향을 미칠 수 있으며 농도를 증가시켜 독성을 증가시킬 수 있습니다.
서지:
- 더글러스 R.M. 외 감기 예방 및 치료를위한 비타민 C, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17636648
- 폴란드 인구를위한 영양 기준-개정, 식품 영양 연구소, 바르샤바 2012
- 칼슘 옥살 레이트 스톤 포머 및 비 스톤 포머에서 아스 코르 베이트로부터 옥살 레이트 흡수 및 내인성 옥살 레이트 합성, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15558527
- Ascorbate는 인간 옥살 루리아 및 신장 결석 위험을 증가시킵니다. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15987848
- 고용량 비경 구 아스 코르 베이트는 난소 암의 화학 감수성을 향상시키고 화학 요법의 독성을 감소 시켰습니다. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500406
- Janda K., Kasprzak M., Wolska J., "비타민 C-구조, 특성, 기능 및 발생, Pomeranian Journal of Life Sciences"2015
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