연구원들은 6 명의 유전자를 한 사람의 커피 소비와 연결시켰다. 연구에 따르면 모든 유전자는 카페인에 대한 신체의 반응과 관련이 있습니다.
"이것들은 커피와 관련이 없었던 유전자이며, 우리의 커피 소비 행동에 대한 유전 적 기초가 있음을 보여줍니다"라고 공중 보건 대학의 영양학자인 Marilyn Cornelis는 말했다. 하버드 대학교.
이 유전자들은 어떤 사람들이 왜 다른 사람들보다 커피를 더 좋아하는지 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다. 코넬리 스는“커피 한 잔에 대한 나의 반응은 같은 컵에 대한 다른 사람의 반응과는 매우 다를 수있다.
그들은 또한 에너지 음료 및 기타 카페인 함유 제품의 인기를 설명 할 수 있다고 Monell Chemical Senses Center의 박사후 연구원 인 Philadelphia의 미각 과학 연구소 인 Rachel Poole은 말했다. 냄새
Poole은 "과거에는 커피와 차가 전 세계 카페인의 주요 원천이었다. 이제 에너지 음료, 향수, 츄잉껌 등 카페인을 함유 한 제품이 더 많이있다"고 말했다. "따라서 카페인 소비 패턴이 변경 되었기 때문에 카페인 섭취의 근본 원인을 이해하는 것이 중요합니다."
연구의 지원 정보에 따르면 커피는 전 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 북미에서 커피를 마시는 사람들은 보통 하루에 약 2 컵을 소비합니다. 연구에 따르면 유럽에서는 하루 평균 약 4 컵입니다.
이 연구에 따르면 이전의 연구에 따르면 정기적 인 커피 소비가 파킨슨 병, 제 2 형 당뇨병 및 간 질환의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다. 그러나 커피에 대한 모든 연구가 긍정적 인 것은 아닙니다. 음료는 또한 심혈관 문제 및 기타 건강 문제와 관련이 있다고 연구는보고했다.
연구원들은 커피를 마시는 120, 000 명 이상의 사람들의 유전 적 구성에 대한 28 개의 이전 연구를 검토 한 후 6 개의 "커피"유전자를 발견했습니다. 그들은 각 사람의 유전자를 매일 정기적으로 마신 커피의 양과 비교했습니다.
코넬리 스는“250 만 개의 게놈 변종 중 커피 소비와 밀접한 관련이있는 것을 발견했다.
연구에 따르면 두 유전자는 사람의 신체가 카페인을 대사하는 방식과 관련이 있습니다.
Poole 박사는“더 많은 양의 커피를 섭취하는 사람들은 다른 사람들보다 카페인을 더 빨리 대사 할 수 있으며 이는 유전자 구성 때문일 수있다.
다른 두 유전자는 카페인과 함께받는 "흔들기"와 관련이있는 것 같습니다. 코넬리 스는이 유전자들이 뇌의 즐거움 센터와 관련이 있으며 카페인이 제공하는 자극이나 즐거움의 양에 영향을 줄 것이라고 말했다.
코넬리 스는 마지막 두 유전자가 "정말 예상치 못했었다"고 말했다. 이 유전자는 이전에 지방과 설탕의 대사와 관련이 있었지만 커피에 대한 신체의 반응에 영향을 줄 것으로 의심되지 않았습니다.
이것은 유전자가 혈당 수치를 감지하는 뇌 과정에 영향을 미쳐 카페인에 대한 사람의 반응에 영향을 줄 수 있음을 나타냅니다.
Poole은 이러한 특정 유전자가 카페인에 반응하지만 커피에 대한 사람의 사랑에 영향을 미치는 다른 요인이 있다고 경고했다.
"커피 소비는 카페인에 대한 유전자 반응에 의해서만 동기 부여된다는 결론을 내릴 수 없다. 커피에는 커피 소비를 결정할 수있는 많은 생물 활성 성분이있다"고 그는 말했다. 또한 많은 사람들이 커피에 우유와 설탕을 첨가하고 우유와 설탕 섭취의 근본 원인이 커피 섭취에 영향을 줄 수 있다고 덧붙였다.
연구의 다음 단계는이 연구에서 확인 된 유전자를 조사하고 이들이 특정 질병의 위험에 영향을 미치는지 확인하는 것이라고 코넬리 스는 말했다.
출처 : www.DiarioSalud.net
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