흰 살코기의 장점

흰 고기는 붉은 고기보다 장점과 유리한 특성을 가지고 있습니다.

- 닭고기, 칠면조 및 토끼의 흰살은 영양이 풍부하고 균형이 잘 잡혀 있으며 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 음식 중 하나입니다.

흰 고기는 단백질이 풍부하고 지방과 콜레스테롤이 적으며 요리하고 소화하기 쉽습니다 . 높은 영양가와 저렴한 가격이 성공의 열쇠입니다. 비타민 B12가 풍부하고 칼로리가 적은이 건강한 고기는 운동 선수와 어린이가 좋아합니다.

닭고기 는 스페인 사람들이 가장 많이 먹는 고기이며 반 세계에서 가장 중요한 음식입니다. 닭은 4500 년 전에 인더스 계곡 (현재 파키스탄)의 사람들에 의해 길들여졌습니다. 다양한 종류가 있습니다 : 가금류는 야외에서 자라기 때문에 가장 맛있습니다. picantón 닭은 온화한 맛이 있으며 가금류보다 더 부드럽습니다. pularda와 capon (수 킬로의 체중에 달하는 거세 된 젊은 여성과 남성)은 일반적으로 크리스마스에 먹습니다. 육수를 준비하기에 고기가 가장 좋은 암탉 인 암탉과 마지막으로 가장 경제적 인 농장 닭.

반면 칠면조 는 원래 멕시코에서 왔지만 과달 로테로 알려져 있습니다. 이 고가의 비싼 고기는 16 세기에 유럽에 도착했습니다. 그러나 El País에 따르면 현재 소비되는 칠면조는 농장에서 나옵니다.

연구원들은 최초의 토끼 가 선사 시대 이후 지구를 채웠다 고 믿습니다. 토끼는 지중해 식 식단의 일부이며 다목적이며 균형 잡힌 고기 외에도 스페인 발렌시아 빠에야의 주요 성분이되었습니다.

사진 : © MaraZe-Shutterstock.com
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