부활절 케이크-선택이 너무 커서 결정을 내리기가 어렵습니다. Mazurek 또는 부활절 케이크? 체리 파이와 차가운 치즈 케이크는 어떻습니까? 올해 부활절에 어떤 케이크를 구워야할지 궁금 할 것입니다. 항상 전통적인 버전이 아닌 7 개의 가장 인기있는 부활절 케이크에 대한 레시피를 확인하세요!
부활절 케이크는 폴란드 휴일 테이블에 있어야합니다. 우리가 좋아하는 패스트리가 많고 각각 다른 방법으로 준비 할 수 있기 때문에 선택은 엄청납니다. 귀하와 귀하의 가족에게 반드시 호소 할 5 가지 엄선 된 제안을 제시합니다. 여기에서 양귀비 씨 케이크, 부활절 케이크, mazurka, 유월절, 그리고 물론 부활절 테이블에 놓칠 수없는 치즈 케이크에 대한 레시피를 찾을 수 있습니다.
부활절 케이크
부활절 테이블의 여왕-baba! 많은 사람들이 진짜 부활절 케이크는 효모 여야하고, 효모를 쪄야한다고 생각하지만 디저트로는 모래 케이크를 제안합니다. Sand baba는 영국의 발명품이지만 미국 버전에서는 버터 대신 사워 크림이 베이킹에 추가되고 멕시코 사람들은 호두와 건포도를 추가하여 북쪽의 이웃과 비슷하게 준비합니다. 폴란드에서는 아몬드, 감귤류 및 럼과 함께 아이싱이나 초콜릿으로 덮인 기름으로 준비된 샌드 바바가 인기가 있습니다.
또한 전통을 사랑하는 사람들을 위해 파네 톤 효모 케이크 레시피를 추가하고 있습니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다1. 전통 샌드 케이크 조리법
성분 :
- 마가린 또는 버터-250g
- 설탕-200g
- 밀가루-150g
- 감자 가루-150g
- 계란-4 PC.
- 소금-꼬집음
- 장식용 설탕
준비 방법 :
계란 흰자를 노른자에서 분리하고 버터를 푹신한 덩어리로 섞어 소금을 넣으십시오. 그런 다음 설탕과 노른자를 하나씩 천천히 넣으십시오. 별도로 밀가루와 감자 가루를 섞어 이미 비벼 진 덩어리에 추가하십시오. 달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 나무 숟가락을 사용하여 준비된 덩어리에 섞습니다. 그런 다음 반죽을 가루로 만든 마가린 코팅 팬이나 케이크 팬에 넣으십시오. 오븐을 섭씨 160 도로 예열하고 1 시간 동안 굽습니다. 케이크가 식을 때까지 깡통에 그대로 둔 다음 가루 설탕을 뿌린다.
2. Panettone 레시피
성분 :
- 밀가루-1/2 kg
- 효모-5g
- 설탕-1/2 컵
- 우유-1/4 l
- 버터-반 큐브
- 달걀 노른자-5 개
- 레몬 향
- 설탕에 절인 레몬 껍질-5g
- 설탕에 절인 오렌지 껍질-5g
- 건포도-10g
- 소금-꼬집음
- 곰팡이에 버터
준비 방법 :
효모를 부수고 따뜻한 우유, 한 숟가락의 설탕 및 한 숟가락의 밀가루와 섞으십시오. 누룩이 자랄 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 설탕과 노른자를 섞는다. 밀가루를 그릇에 넣고 소금 한 꼬집, 달걀 노른자에 설탕과 누룩을 넣은 효모를 넣으십시오. 저어 녹인 버터를 넣으십시오. 거품이 나타날 때까지 손으로 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두어 올립니다. 말린 과일을 넣고 다시 반죽하십시오. 작은 스프링 폼 팬의 측면에 양피지 한 장을 깔고 (강하게 튀어 나와야 함) 바닥에 버터를 바르고 반죽을 꺼내십시오. 상승 할 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 윗부분을 십자형으로 자르고 섭씨 200도에서 약 1 시간 동안 굽습니다.
부활절 케이크에 대한 더 많은 요리법은 beszamel.se.pl에서 찾을 수 있습니다.
또한 읽기 : 화이트 소시지-칼로리 및 영양가 부활절 요리 -칼로리, 영양가 이스터 라이트 버전. 부활절 요리를 줄이는 방법?부활절 마주르카
부활절 mazurka는 폴란드 전통에 깊이 뿌리 박고 있지만 아랍 국가 또는 터키에서 다양한 출처에 따르면 왔습니다. "mazurek"라는 이름은 Mazovia에서 케이크의 인기에 의해 차례로 설명되며 오늘날 Mazowsze의 Mazurians는 한때 불려졌습니다. 그러나 의심 할 여지없이, mazurka는 폴란드 전역에 영구적 인 집을 만들었으며 다양한 품종으로 나타납니다. 바닥은 대부분 웨이퍼, 짧은 껍질 또는 효모 반죽으로 만들어집니다. Mazurkas는 종종 마멀레이드 (마주르카의 역사 연구자들이 이것이이 케이크를 만드는 전통에 대한 강한 위반이라고 지적하지만), 초콜릿 또는 kajmak로 덮여 있습니다.
오래된 폴란드에서 마주르카는 마침내 간식을 먹을 여유가 생겼을 때 사순절 이후 허용되는 방탕의 상징이었습니다. 따라서 케이크 장식에는 끝이 없었으며 부활절과 관련된 상징의 이미지로 장식되었습니다. 부활절 mazurka의 가장 절묘한 요리법 중 하나는 shortcrust 생과자에 대한 royal mazurka입니다. 그와 친숙 해지십시오!
이것은 당신에게 유용 할 것입니다3. makowo-kajmakowy mazurek의 조리법
성분 :
- 밀가루-450g
- 버터 또는 마가린-300g
- 가루 설탕-10 큰술
- 달걀 노른자-3 PC.
- 바닐라 설탕-2 팩
양귀비 씨앗 덩어리의 성분 :
- 양귀비 씨앗-200g
- 설탕-100g
- 계란-3 PC.
- 멀티 플라워 꿀-100ml
- 부스러기-1 큰술
- 우유-1/4 컵
- 소다-1/4 tsp
- 아몬드 기름
Kajmak
- 연유-2 캔
준비 방법 :
쇼트 브레드를 만들려면 밀가루, 버터, 바닐라 설탕, 달걀 노른자, 가루 설탕을 섞습니다. 반죽 한 반죽을 냉장고에 넣어 식 힙니다. 섭씨 180도에서 약 8 분 동안 굽습니다. 양귀비 씨앗 덩어리를 얻으려면 양귀비 씨앗 200g을 데치고 물기를 제거한 다음 푸드 프로세서에 3 회 통과시킵니다. 흰색이 될 때까지 설탕 100g으로 노른자 3 개를 치고 100ml의 꿀, 양귀비 씨, 빵가루 큰 스푼, 아몬드 오일, 베이킹 소다 1/4 티스푼, 우유 1/4 컵, 달걀 흰자위를 넣습니다. 모든 것을 섞어 구운 쇼트 크러스트 페이스트리 위에 붓습니다. 섭씨 150도에서 모든 것을 굽고 식 으면 버터 스카치로 장식하십시오. 연유 2 캔을 냄비에 넣고 4 시간 동안 끓이면 버터 스카치를 얻을 수 있습니다. 캔은 물에 완전히 잠겨 있어야합니다.
부활절 mazurka에 대한 더 많은 요리법은 beszamel.se.pl에서 찾을 수 있습니다.
유월절
Pascha는 우크라이나와 러시아의 디저트로 전통적으로 부활절에만 1 년에 한 번만 먹습니다. 피라미드 모양은 그리스도의 무덤을 닮았습니다. 폴란드에서는 이와 유사한 관습이 동부 보더 랜드에서 알려져있는 반면, 나머지 지역에서는 유월절이 전통을 언급하지 않고 매일 디저트로 간단하게 먹습니다.
유월절은 강판 코티지 치즈로 준비되며 반죽은 버터, 달걀 노른자, 설탕, 크림, 견과류, 건포도 및 아몬드와 혼합됩니다. 유월절을 준비하는 데 사용되는 두부는 신선하고 유청에서 완전히 짜 내야합니다.
그러니 유월절을 준비하는 방법을 읽으십시오!
이것은 당신에게 유용 할 것입니다4. Magda Gessler에 따른 부활절 레시피
성분 :
- 코티지 치즈-1kg
- 건포도-250g
- 호두-100g
- 버터-250g
- 바닐라 가루 설탕-250g
- 달걀 노른자-10 PC.
- 오렌지 껍질
- 레몬 스킨
- 럼티 (건포도 만들기에 필요)
준비 방법 :
첫 번째 단계는 두부를 세 번 갈아주는 것입니다. 그런 다음 견과류를 자르고 건포도를 럼 티에 끓입니다. 이 재료를 코티지 치즈에 넣고 레몬 제스트와 오렌지 껍질을 넣으십시오. 가루 설탕과 바닐라로 달걀 노른자와 버터를 치십시오. 치즈와 말린 과일을 넣고 섞어 린넨 냅킨에 올려 놓습니다. 그런 다음 포장하고, 눌러서 배수하십시오. 냉장고에서 식히고 다음날 제공하십시오.
더 많은 부활절 요리법은 beszamel.se.pl에서 찾을 수 있습니다.
치즈 케잌
차례로 치즈 케익은 보편적 인 케이크라고 할 수 있습니다. 우리는 휴일과 매일 먹습니다. 치즈 케이크의 가장 인기있는 버전은 착빙, 초콜릿 또는 차가운 치즈 케이크입니다. 이 케이크에는 오랜 전통이 있습니다. 이미 고대 그리스에서 먹었고 철학자 Aegimus는 치즈 케이크 굽기에 전념하는 세계 최초의 요리 책 중 하나를 썼습니다. 치즈 케이크는 고대 로마에서도 알려졌으며이를 통해 유럽 전역에서 인기를 얻었습니다. 치즈 케이크는 비엔나 전투에서 돌아온 Jan III Sobieski 왕이 폴란드로 가져 왔습니다. 따라서 비엔나 치즈 케이크입니다.
그러나 전통적인 치즈 케이크가 항상 부활절 식탁을 지배한다면, 이번에는 머랭 아래에있는 치즈 케이크 나 차가운 디저트로 손님을 놀라게 할 수 있습니다! 푹신한 차가운 과일 치즈 케이크는 소화하기 쉽고 맛있습니다. 2 가지 레시피를 확인하세요!
이것은 당신에게 유용 할 것입니다5. 머랭 밑에 치즈 케이크 조리법
성분 :
- 통 곡물 가루-250g
- 달걀 노른자-2 개
- 버터-170g
- 설탕-80g
- 화이트 치즈, 세 번 분쇄-1kg
- 계란-6 개
- 설탕없는 크림 푸딩-1 팩.
- 강판 레몬 껍질
- 미세 설탕-400g
준비 방법 :
노른자 2 개, 버터, 설탕 80g으로 밀가루를 힘차게 반죽합니다. 베이킹 용기의 바닥에 반죽을 깔고 베이킹 트레이를 냉장고에 놓습니다. 치즈와 푸딩, 달걀 노른자 6 개, 고운 설탕 250g, 레몬 제스트를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 다른 그릇에 계란 흰자 3 개를 넣고 부드럽게 치즈 덩어리에 넣으십시오. 깨지기 쉬운 바닥에 놓으십시오. 남은 설탕으로 나머지 달걀 흰자위를 치십시오. 거품이 뻣뻣하면 치즈 혼합물 위에 올려주세요. 1 시간 정도 구워주세요
섭씨 160도에서.
6. 차가운 치즈 케이크 레시피
성분 :
- 2 % 우유-2 병
- 계란-4 PC.
- 설탕-3/4 컵
- 버터-200g
- 사워 크림 12 %-200g
- 바닐라 추출물-티스푼
- 과일 젤리 (선택)
- 과일 (선택됨, 예 : 복숭아, 딸기)
- 비스킷
- 첨가제 (예 : 견과류)
준비 방법 :
포장의 지시에 따라 젤리를 준비하고 따로 보관하십시오. 냄비에 우유를 데우고 동시에 계란과 크림을 섞어 따뜻하지만 아직 끓지 않는 우유에 추가합니다. 모든 것이 끓지 않도록 조심하십시오. 치즈가 유청에서 분리되기 시작하면 가열을 중단하고 치즈를 소쿠리에 붓습니다. 그런 다음 치즈를 푸드 프로세서에 넣고 (차가울 때) 바닐라, 설탕 및 다진 버터를 추가합니다. 비스킷 위에 치즈 덩어리를 붓고 식을 때까지 기다리십시오. 이제 견과류 및 / 또는 과일과 같은 선택된 추가 항목으로 작품을 장식 할 때입니다. 치즈 케이크를 냉장고에 넣어 굳힌 다음 식힌 젤리 위에 부어주세요. 젤리가 굳을 때까지 모든 것을 냉장고에 몇 시간 동안 넣으십시오. 치즈 케이크는 다음날 가장 맛있습니다.
더 많은 치즈 케이크 레시피는 beszamel.se.pl에서 찾을 수 있습니다.
양귀비 씨 케이크
양귀비 씨 케이크는 부활절과 관련된 또 다른 케이크입니다. 그러나 슬라브 사람들이 양귀비를 사용하는 기원은 이교도라는 점을 덧붙일 가치가 있습니다. 우리 조상은 양귀비를 내세와의 접촉을 허용하는 식물로 취급했습니다. 양귀비는 또한 조상 숭배와 관련이 있었으며 이와 관련된 의식은 동지, 즉 크리스마스에 열렸습니다. 양귀비 씨 케이크는 처음에는 크리스마스와 관련이 있었지만 보편적 인 크리스마스 케이크가되었습니다.
전통적인 양귀비 씨 케이크는 효모 반죽이 잘 정돈되고 부드러울 때 가장 맛있습니다. 양귀비를 직접 준비하는 것도 가치가 있습니다. 양귀비 씨앗 통조림을 꺼내는 것보다 시간이 조금 더 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다7. 클러스터가없는 부활절 양귀비 씨 케이크 조리법
성분 :
- 계란-5 개
- 사과-4 개
- 양귀비 씨앗-600g
- 베이킹 파우더-2 tsp
- 버터-200g
- 지팡이 설탕-1 컵
- 건포도-1 컵
- 잘게 자른 자두-1 컵
- 아몬드 또는 헤이즐넛-반 컵
- 오렌지 껍질-100g
- 꿀-4 큰술
- 아몬드 맛
준비 방법 :
양귀비 씨를 끓는 물에 부은 다음 물기를 뺀다. 이 단계를 반복하고 양귀비 씨앗을 밤새 두십시오. 다음날 양귀비 씨를 체에 물기를 빼고 세 번 빻는 다. 예를 들어 커피 분쇄기로 갈아서 견과류와 아몬드도 처리하십시오. 그런 다음 사과를 껍질을 벗기고 큰 메쉬 강판에 갈아서 자두를 작은 조각으로 자릅니다. 버터를 설탕과 섞고 천천히 달걀 노른자를 넣으십시오. 사과, 아몬드, 견과류, 건포도, 꿀, 아몬드 풍미 및 베이킹 파우더를 두드린 덩어리에 추가하십시오. 이 모든 성분을 혼합하여 균질 한 덩어리를 만드십시오. 다음 단계는 계란을 뻣뻣하게 치고 양귀비 씨 덩어리와 섞는 것입니다. 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트에 덩어리를 붓고 섭씨 180도에서 약 70 분 동안 굽습니다. 케이크를 식힌 다음 맛을 내며 먹습니다.
양귀비 씨 케이크에 대한 더 많은 요리법은 beszamel.se.pl에서 찾을 수 있습니다.
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