미국 워싱턴에서 개최 된 미국 영양 협회 (American Nutrition Society)의 실험 생물학 의회에서 발표 된 연구 결과는이 식품에 매우 풍부한 화합물의 건강상의 이점에 대한 새로운 증거를 제공합니다. 폴리 페놀
연구진은 마우스 조직에서 분자 수준에서 이러한 물질의 효과를 관찰하여 비 특화된 세포의 지방 세포 (지방 세포) 로의 분화를 감소 시켰음을 발견했습니다. 다시 말해, 그들은 지방 조직의 형성을 느리게합니다.
이 연구의 가장 유망한 측면 중 하나는 설치류 작물에 폴리 페놀을 더 많이 공급할수록 효과가 크다는 것입니다. 따라서, 가장 낮은 용량은 지방 함량의 27 %만을 감소 시켰지만, 이 비율은 가장 높은 배급량을 적용했을 때 73 %로 상승했다. 그러나 연구 책임자는 결과가 아직 예비 적이며 인간에게 확인되어야한다고 경고했다. 블루 베리의 항 비만 력은 이미 알려져 있었으며, 폴리 페놀이 나타내는 주요한 역할은 이미 알려져 있지만, 그것이 어떻게 어떻게 생산되는지, 어떤 복용량이 권장되는지 또는 사람들이 더 큰 혜택을 얻을 수 있는지에 대해서는 아직 정확히 알려지지 않았습니다.
산화 방지제
영양 전문가는 이러한 식물 성분의 예방 역할을 잘 알고 있습니다. 비만과 영양의 병태 생리학 (CIBERobn)의 네트워크 생물 의학 연구 센터의 미구엘 앙텔 마르티네즈 올 모스 (Miguel Ángel Martínez Olmos)에 따르면, 산티아고 병원 단지 내분비학 및 영양의 전문 의사 인“신진 대사 과정에 의해 생성 된 산화를 감소시킨다. 세포 노화로 이어진다. " 전문가는 대사 문제 (당뇨병, 고혈압, 비만 등)가있는 사람들에서이 점진적인 악화는 "훨씬 더 뚜렷하다. 따라서 좋은 수준의 항산화 제를 얻는 것이 특히 중요하다"고 전문가는 덧붙였다.
많은 미덕에도 불구하고, 블루 베리는 스페인에서 다른 나라보다 훨씬 덜 소화력이있는 것으로 소비됩니다. 더 섭취해야합니까? Martínez Olmos와 대부분의 영양 학자들은 그들의 이점을 보여주는 연구가 시작된 후에 유행이되는 음식에 집착하는 것은 말이되지 않는다고 생각합니다. "중요한 것은 우리가 신선한 채소와 과일을 많이 함유 한 지중해식이를 회복하는 것입니다. 이제 우리는 항산화 제를 적게 먹는 경향이 있습니다"라고 그는 말합니다.
살라망카 대학의 폴리 페놀 연구 그룹 책임자 인 Julián Rivas는 다양하고 매우 친환경적인 식단을 선택합니다. 이 전문가는 폴리 페놀이 플라보노이드가 발견되어 거의 모든 장과와 붉은 과일에 존재하는 대가족을 구성한다고 설명합니다. 그들이 "항산화 제로 작용하는 비타민 C 또는 카로틴과 같은 다른 화합물과의 시너지 효과를 발휘할 수 있음이 입증되었습니다." 또한 그 이점은 그리스와의 싸움 범위에 국한되지 않습니다. 그들은 또한 항균제 및 항 종양 작용을합니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
