넙치 : 영양가 및 건강 특성

Halibut는 영양가로 인해 도달 할 가치가있는 맛있는 생선입니다. 건강에 좋은 단백질, B 비타민, 비타민 D, 인 및 셀레늄의 좋은 공급원입니다. 또한 오메가 -3 지방산도 많이 함유하고 있습니다. 넙치의 건강상의 이점에 대해 배우고 그것을 준비하는 방법을 배우십시오.

Halibut는 폴란드에서 가장 많이 소비되는 생선 중 하나이며 섬세한 맛과 질감이 특징입니다. 대구와 미루 나처럼 살코기입니다. 고기 100g에 91kcal 밖에 들어 가지 않기 때문에 다이어트 중이신 분들에게 추천합니다. 다른 바다 물고기와 마찬가지로 오메가 -3 지방산의 공급원으로, 무엇보다도 다음을 예방하는 역할을합니다. 심혈관 질환, 류머티즘, 천식 및 알레르기. 동시에 넙치에는 많은 수은 화합물이 축적되므로 임산부와 수유부 여성이 과도하게 섭취해서는 안됩니다. 넙치의 다른 특성과 영양가를 확인하십시오.

넙치 : 비타민과 미네랄이 풍부

넙치에는 상당한 양의 비타민 D (4.7μg / 100g), 비타민 B12 (1.1μg / 100g), 빈혈을 예방하는 비타민 B6 (0.55μg / 100g) 및 니아신 (6.5μg)이 포함되어 있습니다. / 100g), 피부의 적절한 외관에 영향을 미칩니다. Halibut는 또한 칼륨의 훌륭한 공급원입니다-100g의 고기에는 435mg 의이 성분이 포함되어 있습니다. 칼륨은 심장, 근육 및 신경계의 적절한 기능에 중요합니다. 또한 넙치에는 상당한 양의 셀레늄이 포함되어 있습니다.이 생선 100g은이 미네랄의 일일 요구량의 83 %를 차지하며, 이는 면역 체계의 조절에 영향을 미치고 신체의 면역력을 향상 시키며 유해한 화합물의 해독에 관여합니다.

단백질 공급원으로서의 넙치

넙치에는 생선 100g 당 건강에 좋은 단백질 19g이 포함되어있어 붉은 고기와 가금류의 대용품으로 성공적으로 섭취 할 수 있습니다. Halibut는 또한 신체에서 생성되지 않는 외인성 아미노산이 풍부합니다 : 라이신 (100g 당 1.9g), 류신 (100g 당 1.69g), 발린 (100g 당 1.07g) 및 이소류신 (0 , 100g 당 96g).

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넙치-제품 100g의 영양가

출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

넙치 : 건강 속성

넙치의 장점은 고도 불포화 지방산 (0.29g / 100g) 함량이 상대적으로 높다는 것입니다. 다중 불포화 지방산의 섭취를 늘리면 혈소판이 응집하는 능력이 감소하여 조직 손상 및 혈전 가능성이 감소합니다. 연구에 따르면 오메가 -3 지방산이 풍부한 음식을 규칙적으로 섭취하면 허혈성 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다. 따라서 넙치는 심장 혈관계에 유익한 영향을 미칩니다. 동맥의 작용을 조절하고 혈전을 예방하며 혈중 콜레스테롤과 중성 지방의 농도를 낮추므로 죽상 동맥 경화증 및 기타 심혈관 질환 예방에 중요한 역할을합니다.

오메가 -3 산의 함량으로 인해 넙치는 류마티스 관절염, 천식 및 알레르기 예방에도 권장됩니다.

또한 넙치는 칼로리가 낮아 체중을 줄이는 사람들의 식단에 적합합니다. 고기 100g에는 91kcal 만 들어 있습니다. 또한 오메가 -3 지방산의 함량은 과체중과 비만과 싸우고 발달을 예방하는 데 도움이됩니다. 오메가 -3 산은 비만의 위험을 감소시키는 갈색 지방 조직의 활동을 자극하고 지방과 탄수화물의 대사를 자극하는 효소를 분비합니다. 또한 넙치에는 신체의 미네랄 균형, 적절한 근육 기능을 조절하고 혈압 조절에 관여하는 전해질 인 칼륨이 상당량 포함되어 있습니다. 체중을 줄이는 사람들은 특히 칼륨 결핍에 취약합니다.

넙치와 임신

Halibut는 오래 사는 육식성 물고기이므로 고기에는 위험한 수은 화합물이 축적되어 있습니다. 메틸 수은은 혈액 태반을 매우 쉽게 통과하여 태아의 뇌를 손상시킬 수 있습니다. 이러한 이유로 임신 중에는 넙치 섭취를 권장하지 않습니다. 임산부의 넙치 섭취를 일주일에 100g으로 제한하는 것이 좋습니다.

사야 할 넙치?

Halibut는 태평양과 대서양의 바다에 살고 있습니다. 베링해와 북동 대서양의 물은 상대적으로 일정하다. 그러나 태평양과 대서양의 다른 지역에서는 멸종 위기에 처해 있기 때문에 WWF 환경 단체는 베링해와 북동 대서양의 해역에서 넙치의 소비를 제한하고 언급 된 것 이외의 다른 어장에서 넙치를 사지 말 것을 권장합니다.

넙치를 준비하는 방법?

전통 또는 증기 요리, 호일 베이킹, 전통 베이킹, 그릴을 사용하여 넙치를 준비하십시오. 이 과정은 오메가 -3 지방산의 상당한 손실을 초래하고, 또한 건강에 해로운 포화 지방산과 트랜스 지방산이 생성되기 때문에 튀김을 피하십시오. Halibut는 메인 디너 요리의 훌륭한 재료입니다. 그리스 스타일의 생선, 딜, 토마토, 아몬드 플레이크와 같은 소스 또는 소스와 함께 미트볼 형태로 제공 할 수 있습니다. Halibut는 야채, 야채 무스, 호박 또는 부추에 야채를 첨가하면 잘 어울립니다. 또한 넙치를 생선 수프의 재료로 사용하거나 파테를 준비 할 수 있습니다.

호박의 넙치 요리법

성분 :

• 넙치 필레 100 개
• 올리브 오일 15g
• 호박 150g
• 토마토 통조림 50g
• 소금 후추
• 파슬리
• 바질
• 고추-향신료

준비 방법 :

필레를 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 문지르고 냉장고에 1 시간 동안 그대로 둔 다음 섭씨 200도에서 18 분 동안 굽습니다. 다진 파슬리를 뿌린다. 호박을 씻고 조각으로 자르고 그릴에 굽습니다. 통조림 토마토 소스를 준비하고 두껍게 한 후 소금, 후추, 바질, 파프리카를 추가하십시오. 구운 필레를 접시에 놓고 호박 조각으로 덮고 토마토 소스 위에 부으십시오. 쌀이나 죽과 함께 제공하십시오.