"전통적으로, 건강 전문가들은 계란을 섭취하면 콜레스테롤 수치가 높아졌다고 주장했다. 따라서 최근 수십 년 동안 다양한 공중 보건 기관의 섭취를 제한하라는 요구가 있었다"고이 기사의 첫 저자 인 Alberto Soriano Maldonado는 설명했다. 그것은 Hospital Nutrition 저널에 실렸다.
유럽 헬레나 연구 결과를 요약 한 그라나다 대학 (University of Granada)의 연구에 따르면 더 많은 계란을 섭취하는 것이 신체 활동에 관계없이 청소년의 혈장 콜레스테롤 또는 심혈관 질환과 관련이있는 것은 아닙니다.
소리아노에 따르면, 혈장 콜레스테롤의 증가는식이 콜레스테롤 자체보다 포화 지방과 트랜스 지방 (붉은 고기, 생과자 등) 섭취에 영향을받는 것으로 보인다.
결과적으로, 저자들은 청소년 사료 공급에 대한 권장 사항을 검토 할 것을 제안하지만, 계란 섭취량이 더 많은 집단에서 연구를 다시 수행하는 것이 편리 할 것이라고 주장합니다.
"계란은 저렴한 음식이며 B 군의 최고급 단백질, 미네랄, 엽산 및 비타민이 풍부하기 때문에 최적의 발달을 위해 청소년기에 필요한 많은 양분을 제공 할 수 있습니다" .
신화 소멸
1973 년 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 알의 섭취를 일주일에 최대 3 번으로 제한 할 것을 권고했다.
그러나 콜레스테롤이 많은 대부분의 음식은 보통 포화 지방이 많지만 중간 크기의 달걀에는 약 200 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어 있지만 포화 지방보다 불포화도가 높고 70 칼로리 만 제공합니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
