LICZI-영양 성분. 열매를 껍질을 벗기고 먹는 방법?

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열매는 중국 황제들 스스로 영양 학적 특성을 인정받은 이국적인 식물입니다. 그들은 신선한 열매 열매가 그들에게 힘을주고 기분을 좋게한다고 믿었습니다. 현대 연구자들은 열매가 잠재적 인 항암 효과를 가지고 있음을 입증했습니다. 또한 신체를 강화시키는 비타민 C와 혈압을 조절하는 칼륨의 풍부한 공급원입니다. 열매는 또 무엇을합니까? 열매를 껍질을 벗기고 먹는 방법?

열매 (Litchi chinensis Sonn.) 아름답고 화려한 꽃받침이있는 식물로, 그 후 훌륭하게 열매를 맺습니다. 이러한 이유로 리치는 중국 황제의 정원을 장식했습니다. 그들은 또한 기분을 강화하고 개선하는 수단으로 간주되는 열매 (중국 자두라고도 함)의 영양 적 특성을 높이 평가했습니다. 분명히이 식물은 도교 거장들과 심지어 공자 자신도 존경했습니다. 현대 과학자들은 또한 열매의 특성에 관심을 갖게되었습니다. 그들의 연구는 특히 열매가 잠재적 인 항암 효과를 가지고 있기 때문에 항산화 제의 훌륭한 공급원이라는 것을 보여줍니다.

열매의 특성, 껍질을 벗기고 먹는 방법을 들어 보셨습니까? 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트

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열매-항암 속성

West China Hospital과 Sichuan University의 과학자들이 "독성 및 응용 약리학"에서 주장 하듯이 열매 추출물은 인간 유방암의 암세포와 싸울 수 있습니다. 이 추출물에는 상당한 양의 폴리 페놀 화합물이 포함되어있어 강력한 항산화 효과가 있습니다. 폴리 페놀은 신체에서 자유 라디칼을 "제거"하는데, 이는 산화 스트레스의 원인이며 암 질환을 포함한 많은 위험한 질병의 발병을 유발합니다.

"Cancer Letters"의 동일한 과학자들은 유방암 외에도 열매 추출물이 간암 세포, 특히 간세포 암종을 파괴 할 수 있다고 주장합니다.

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저자 : Time S.A

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열매-항 죽상 경화 특성

열매에 포함 된 폴리 페놀은 총 콜레스테롤의 농도, "나쁜"LDL 콜레스테롤의 비율을 낮추고 "좋은"HDL 콜레스테롤의 비율을 증가시킵니다. 그들은 또한 LDL 콜레스테롤의 산화를 억제하여 죽상 동맥 경화증의 형성을 예방합니다.

열매는 압력을 조절합니다

열매에는 혈압과 심장 기능을 조절하는 요소 인 칼륨 (171mg / 100g)이 많이 포함되어 있습니다. 그렇기 때문에 라이치에는 특히 고혈압 환자를 식단에 포함시켜야합니다.

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열매의 영양가 (100g 당)

에너지 가치-66kcal
총 단백질-0.83g
지방-0.44g
탄수화물-16.53g (단당류 15.23 포함)
섬유질-1.3g

비타민

비타민 C-71.5 mg
티아민-0.011 mg
리보플라빈-0.065 mg
니아신-0.603 mg
비타민 B6-0.100 mg
엽산-14 µg
비타민 E-0.07 mg
비타민 K-0.4 µg

탄산수

칼슘-5 mg
철분-0.31 mg
마그네슘-10 mg
인-31 mg
칼륨-171 mg
나트륨-1 mg
아연-0.07 mg

지방

포화 지방-0.099
단일 불포화 지방-0.120
고도 불포화 지방-0.132

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

리치는 풍부한 비타민 C 공급원입니다.

리치는 풍부한 비타민 C 공급원입니다. 100은이 비타민의 71.5mg과 거의 100 %를 제공합니다. 그것에 대한 일일 요구 사항 (Food and Nutrition Institute의 전문가에 따르면 75mg / day). 리치에는 레몬 (53mg / 100g)이나 오렌지 (50mg / 100g)와 같은 유명한 감귤류보다 비타민 C가 더 많다는 사실을 아는 것이 좋습니다. 따라서 열매는 몸을 강화하고 가을 / 겨울 감염을 예방하기 위해 섭취 할 수 있습니다.

열매는 당뇨병 환자와 체중 감량을위한 것이 아닙니다.

100g의 열매는 66kcal을 제공합니다. 많지는 않지만 단당 함량으로 인해 슬리밍 다이어트에 권장되지 않습니다. 16.53 탄수화물에는 15.23 개의 단순 당이 있습니다. 이것은 설탕 3 티스푼과 같습니다. 이러한 이유로 당뇨병 환자는 이러한 과일에 도달해서는 안됩니다 (혈당 지수 열매 = 50).

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열매-열매를 껍질을 벗기고 먹는 방법? 열매 맛은 어떻습니까?

열매는 날로 먹을 수 있습니다. 꼬리로 피부의 일부를 잘라 내고 남은 피부를 손가락으로 부드럽게 떼어내는 것으로 충분합니다. 그런 다음 우리는 약간 신맛이 나는 달콤하고 상쾌한 살을 얻습니다. 그 일관성은 단단하고 진주 색이어야합니다. 마지막으로, 갈색-검정색 돌을 제거해야합니다. 한쪽의 살을 잘라 내고 돌을 가운데에서 부드럽게 잡아 당깁니다. 껍질을 제거하면 문제가 생기면 과일이 아직 익지 않았다는 신호라는 것을 아는 것이 좋습니다. 불행히도 열매는 수확 후 성숙하지 않습니다.

열매-열매를 사는 곳? 가격은 얼마입니까?

리치는 시장이나 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 가격은 킬로그램 당 약 PLN 15-20입니다.

상점에있을 때 껍질이 과육에서 쉽게 분리되도록 단단한 과일을 선택하십시오. 두 번째 또는 세 번째 날의 열매가 상하기 시작한다는 것을 기억하십시오.

열매-부엌에서 사용

열매는 아이스크림, 디저트, 샐러드, 육류, 생선 및 해산물 (특히 새우와 함께)에 추가 할 수 있습니다. 주스와 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 중국에서는 말린 다음 큰 건포도처럼 보입니다 (때로는 열매라고도 함). 독특한 맛과 향을 유지하지만 훨씬 더 칼로리가 높은 라이치를 시럽으로 구입할 수도 있습니다.

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열매-열매 샐러드 조리법

열매 5 개, 파파야 1 개, 배 1 개, 흑포도 10 개, 레몬 주스 절반, 민트 잎 4 개를 준비합니다. 배와 파파야를 조각으로 자르고 열매를 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 모든 과일을 접시에 담고 레몬 즙을 붓고 30 분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 꺼내서 민트 잎으로 장식하십시오.