Mirabelles는 가장 과소 평가 된 과일 중 하나입니다. 우리는 주로 미라벨을 야생 나무로 만날 수 있는데, 그들은 비정상적인 맛과 치유력을 가지고 있기 때문에 이용하지 않는 것은 죄악입니다. 부엌과 자연 의학에서 mirabelles의 사용은 무엇입니까?
Mirabelle (벚나무 domestica subsp. syriaca)는 아시아 원산의 다양한 국내 매실입니다. 높이 3 ~ 6 미터까지 자라는 관목 또는 작은 나무입니다. 수십 년 전에도 미라벨 자두는 가정 정원에 심어졌지만 오늘날에는 황무지, 공원 및 도로 가장자리로 다소 자란 것입니다. 까다로운 식물이며 햇볕이 잘 드는 곳만 있으면 자라납니다.
목차
- 미라벨 스의 역사
- 폴란드의 Mirabelki
- 미라벨이 열매를 맺을 때
- Mirabelki-영양가
- Mirabelki-속성
- 야생 미라벨 스
- mirabelles의 준비
- Mirabelle Plum와 비슷한
미라벨 스의 역사
Mirabelles는 프랑스 백작 René-le-Bon이 Lorraine의 아시아에서 가져온 묘목을 재배하기 시작한 13 세기 경 유럽으로 옮겨졌습니다. 미라벨 열매는 즉시 로레인을 정복했고 지역 보물로 칭송 받았습니다. 몇 세기 후 (20 세기 중반),이 과일의 세계 생산량의 80 %가 로레인에서 나왔습니다.
폴란드의 Mirabelki
Mirabells는 수백년 전에 폴란드에서 인기를 얻었습니다. 증조 할머니는 그것들을 사용하여 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하고 오리지널 보존 식품을 만들었습니다.
오늘날 폴란드에서는 두 가지 종류의 미라벨을 만날 수 있습니다.
- Nancy의 mirabelle-Lorraine에서 가져온 오래된 품종. 그 열매는 황금빛 노란색이며 특징적인 붉은 홍조가 있습니다. 그들은 7 월과 8 월에 수집됩니다.
- Flotowa mirabelle-이 품종은 오스트리아에서 폴란드로 가져 왔으며 대부분 폴란드 남부에서 왔습니다. 그것은 달콤하고 시큼하고 너무 육즙이없는 강렬한 희끄무레 한 코팅을 가진 작은 노란색 과일을 가지고 있습니다. 8 월 중순에 수확됩니다.
미라벨이 열매를 맺을 때
Mirabellas는 4 월 또는 5 월에 피고 향기로운 흰색 꽃으로 덮여 있으며 품종에 따라 7 월 말 / 8 월 또는 8 월 말에 열매를 맺습니다. 그들은 지름이 약 1.5cm 인 황금빛 노란색의 특징적인 타원형 과일을 가지고 있습니다. Mirabelle 나무는 최대 30 년 동안 열매를 맺을 수 있습니다!
mirabelles를 수집 할 때 살이 돌에서 쉽게 분리된다는 것을 기억하십시오. 그러면 과일이 완전히 익 었는지 확인할 수 있습니다. 살구, 체리, 복숭아 또는 기타 다양한 자두와 같은 미라벨 커널은 우리 건강에 위험한 아미그달린을 함유하고 있기 때문에 유독합니다.
Mirabelki-영양가
미라벨 100g의 영양가 :
에너지 가치-60-120 kcal (다양성에 따라 다름)
총 단백질-0.7g
지방-0.2g
탄수화물-13g
섬유질-2.4g
Mirabelles에는 또한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.
- 비타민 A.
- B 비타민 (비타민 B1, B2, B3, B6, B9)
- 비타민 C와 E
- 인
- 마그네슘
- 칼륨
- 칼슘
- 철
- 구리
- 탄닌
- 베타 카로틴
- 폴리 페놀
데이터 소스 : 표준 참조를위한 USDA 국가 영양소 데이터베이스
Mirabelki-속성
다른 종류의 자두와 마찬가지로 Mirabelles에는 완하제 효과가있는 알코올 인 펙틴과 소르비톨이 포함되어 있으므로 한 번에 너무 많이 먹지 않아야합니다. 미라벨에는 탄수화물 (주로 과당과 포도당)이 많이 포함되어 있고 다른 자두와 마찬가지로 혈당 지수가 35입니다. 말린 미라벨 자두는 더 높은 지수를 가지고 있기 때문에 당뇨병이있는 사람들도 적당히 섭취해야합니다.
Mirabells는 속성으로 인해 모든 연령대의 사람들에게 권장됩니다.
- 변비 방지-소화 및 장 기능 조절
- 슬리밍 지원
- 그들은 죽상 경화증에 대응합니다
- 혈액 순환을 개선
- 몸의 염증을 완화
- 혈압과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
- 나무의 꽃가루에 대한 알레르기 반응 감소
- 빈혈과 골다공증을 막아줍니다.
- 시력과 피부에 좋은 효과가 있습니다 (주름 개선 크림의 공통 성분 임)
- 그들은 자유 라디칼을 파괴하고 암을 예방하고 신체의 노화 과정을 지연시킵니다.
- mirabelles의 클로로겐산은 알츠하이머 병이나 우울증으로부터 신체를 보호 할 수 있습니다.
야생 미라벨 스
Mirabelle 매화 나무는 일반적으로 도로 근처의 야생에서 자랍니다. 불행히도 우리는 그러한 과일을 피해야합니다. 그들은 자동차 배기 가스에서 나오는 중금속을 포함하고 있습니다. 길에서 멀리 떨어진 미라벨 자두 나무는 훨씬 더 건강 할 것입니다. 가급적이면 과수원이나 가정 정원 에서요.
mirabelles의 준비
Mirabelles는 특히 빠르게 상하기 때문에 모든 종류의 보존에 좋습니다. 다음과 같이 만들 수 있습니다.
- 설탕에 절인 과일
- 잼
- 잼
- 팅크
- 주스
- 시럽
- 절인 것,
- 리큐어, 팅크 및 와인
- 그들은 또한 케이크와 고기에 추가로 잘 작동합니다.
흥미롭게도 루마니아에서는 설 익은 녹색 미라벨에서 신맛이 나는 수프를 준비합니다. 다른 나라에서는 신 소스의 성분입니다.
Mirabelle Plum와 비슷한
흥미롭게도 mirabelle과 일반적으로 혼동되는 여러 나무가 있습니다. 즉,
- 체리 자두라고도 알려진 ałycza는 약간 더 크며 (최대 6-10 미터까지 자랍니다) 붉은 열매가 더 작습니다. 연금술의 열매는 미라벨보다 달콤하지만 돌에서 덜 분리되어 있습니다. 무스, 잼, 보존 식품과 같은 수제 보존 식품에 적합합니다.
- 다마스커스라고도 알려진 Lubaszka 자두는 차례로 작은 보라색 열매를 맺습니다.
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