세계 보건기구 (WHO)의 최신 보고서에 따르면 베이컨, 소시지, 햄 및 기타 가공 육류를 섭취하는 것은 흡연만큼 발암 성 이 될 수 있습니다.
WHO 과학자들은 전세계 800 명 이상의 사람들을 연구 한 결과 매일 50 그램 이상의 햄, 베이컨, 소세지 및 기타 가공 또는 경화 육을 섭취하면 암 발병 위험이 18 % 증가 한다고 판단했습니다. 결장 새로운 과학적 증거를 바탕으로 조직은 가공 된 육류를 담배 및 석면 (석면 및 기타 불순 물질)과 같은 범주에 배치하기로 결정했습니다. WHO 보고서에 따르면, 육류를 가공 할 때 암을 일으킬 것으로 의심되는 더 큰 화학 물질이 나타나기 때문에 "햄, 베이컨 또는 베이컨과 같은 가공 육류를 거의 또는 전혀 섭취하지 않는 것이 좋습니다".
WHO는 이전 행사에서 가공 육류의 위험에 대해 경고했지만, 이 경우보다 강력하지는 않았습니다. 또한 최근 몇 년 동안 조직은 대장 암과의 관계로 인해 육류 (양고기, 돼지 고기 및 송아지 고기) 의 습관적인 소비에 대한 경고를 제기했습니다 . 전문가에 따르면 일주일에 500g 이상의 육류를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다.
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