장점 Topinambur는 해바라기와 비슷한 괴경이며 요리에 사용됩니다. 유럽에서는 거의 사용되지 않았으며, 제 2 차 세계 대전 중에 대량으로 소비되었습니다. Topinambur에는 비타민 (특히 비타민 A, 비타민 B3 및 비타민 C) 및 미네랄 (특히 칼륨)과 같은 수많은 흥미로운 물질이 포함되어 있습니다. 또한 변비와 싸우고 장내 식물을 조절하고 대장 암과 유방암을 예방할 수있는 이눌린이 들어 있습니다. 칼로리 조리 된 토피 남버 100g은 71 칼로리의 에너지 값을 나타냅니다.
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