Lutefisk, fugu, hákarl, surströmming, Yin Yang 생선-이것은 강한 신경과 배를 가진 사람들을위한 생선 요리입니다. 후각이 없다는 것도 그것을 섭취 할 때 유리합니다. 왜 우리가 이러한 진미를 누구에게도 추천하지 않는지 확인하십시오.
세계는 생선 요리를 보존하고 준비하는 특이한 방법을 사용합니다. 또한 우리 대부분이 먹을 수없는 것으로 간주하는 종의 생선 요리를 사용합니다. 우리 왕 잉어는 달콤하고 건포도도 흔히 볼 수 있습니다.
노르웨이 루테 피스크
노르웨이의 국가 별미는 소위 lutefisk입니다 비누 물고기. 건 대구 (건어)를 부식성이 강한 가성 소다에 담가서 준비합니다. 젤 일관성이 특징 인 Lutefisk는 요리 전에 철저하고 장기간 담근 후에 만 섭취해도 안전합니다.
일본 복어
일본 요리의 명물은 복어 인 복어입니다. 일반적으로 얇게 썬 고기 (소위 사 히미)의 원시 조각 형태로 제공됩니다. 그것은 또한 특별한 가마솥에서 준비된 요리의 재료입니다. 복어 요리를 먹으면 매번 스릴이 생깁니다. 물고기에는 근육을 소량으로 마비시켜 질식으로 사망하는 독성 테트로 독신이 포함되어 있습니다. 독소 제거를 전문으로하는 자격증이있는 요리사 만이 복어 요리를 준비 할 수 있습니다. 그러나 가장 세심한 물고기 청소조차도 100 %를주지는 않습니다. 우리가 그러한 잔치를 경험할 것을 보장합니다.
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아이슬란드 사람들이 상어 고기로 만든 요리입니다. 생산할 생선은 발효됩니다. 전통적으로이 과정은 특별히 파낸 구멍에 상어 고기를 넣고 돌로 덮는 방식으로 수행되었습니다. 계절에 따라 발효는 몇 주에서 몇 달까지 걸릴 수 있습니다. 이 특정 처리는 신선한 상어 고기의 독성 특성을 제거합니다. 발효 된 고기는 아직 건조합니다. Hákarl는 젤리와 같은 일관성, 강렬한 암모니아 향 및 일부 사람들이 매우 성숙한 블루 치즈와 비교하는 맛이 특징입니다 ...
Yin Yang (대만)
이 대만 요리는 중국에서도 인기가 있습니다. 소비를 목적으로하는 동물에 대한 잔인 함으로 인해이 요리는 대부분의 국가에서 금지되었습니다. 음양은 죽은 물고기를 의미합니다. 물고기의 종류는 중요하지 않으며 전처리 및 튀김 방법 만 중요합니다. 이러한 각 단계의 활동은 테이블에 표시된 물고기가 생명의 징후 (아가미, 눈, 입의 움직임)를 나타내도록 수행됩니다. 으으 ...
스웨덴어 surströmming
우리 북부 이웃의 진미는 surströmming 또는 절인 청어입니다. 적출되지 않은 생선은 통에 담아 1 ~ 2 개월 후에 발효가 진행되는 캔에 재 포장됩니다. 그 동안 생성 된 가스는 금속 포장에 특징적인 팽창을 일으 킵니다. 절인 생선의 내장은 섭취 직전에 제거됩니다. 깨끗이 씻은 고기는 양파와 크림으로 양념하고 빵이나 감자와 함께 제공됩니다.
월간 "Zdrowie"
