젖소 단백질 (우유 단백질) 알레르기는 성인에게도 발생할 수 있지만 영유아에게 가장 흔합니다. 소 단백질 알레르기는 특이한 증상을 나타내지 않으며 그 진단은 장기적입니다. 그러나 적절하게 치료하면 우유 단백질에 대한 알레르기가 사라질 수 있습니다. 소 단백질 알레르기의 원인과 증상은 무엇입니까? 치료법은 무엇입니까? 그렇다면 어떤 식단이 필요합니까? 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까?
목차 :
- 우유 알레르기-원인
- 우유 알레르기-증상
- 우유 알레르기-연구
- 우유 알레르기-치료
- 우유 단백질 알레르기-무엇을 먹을까?
- 우유 알레르기-이 제품에주의하세요
- 우유 단백질 알레르기가있는 어린이를위한 메뉴
젖소 단백질 (우유 단백질) 알레르기는 비특이적 증상과 함께 영유아 (성인에서는 덜 빈번 함)에서 가장 자주 나타납니다.
젖소 알레르기의 증상은 우유 단백질의 작용에 대한 면역 체계의 병리학 적 반응의 결과입니다. 우유 단백질. 나머지 20 %. 유청 단백질입니다.
다음과 같은 후에도 알레르기 특성을 잃지 않습니다.
- 저온 살균
- 난방
- 건조 분말 준비
따라서 우유 단백질에 대한 알레르기 증상은 다음과 같은 유제품으로 인해 발생할 수도 있습니다.
- 치즈
- 버터
- 사워 크림
- 유청
- 아이스크림
젖소에 알레르기가있는 일부 어린이는 소고기 나 송아지 고기를 섭취 한 후에도 알레르기 증상을 보입니다.
그러나 개별 보고서에 따르면 우유를 고온에 오래 노출하면 알레르기가 감소하여 우유 단백질 (구운 쿠키)이 포함 된 베이커리 제품을 소비하는 일부 어린이가 견딜 수 있습니다.
우유 알레르기-원인
이러한 유형의 음식 알레르기는 3 세 미만의 영유아에서 가장 흔하며 청소년 및 성인에서는 덜 발생합니다. 왜?
우유는 생후 첫 달에는 식단의 유일한 구성 요소이며 다음 달에는 식단의 주요 구성 요소입니다. 위장관의 미성숙과 함께 한 가지 유형의 음식 만 먹으면 알레르기 발병이 촉진됩니다.
부모 중 한 명 이상이있는 어린이는 특히 젖소 단백질에 대한 알레르기 위험이 더 높습니다.
우유 알레르기-증상
우유 알레르기는 어떻게 나타 납니까?
유아, 어린이 및 성인 모두 피부, 소화기 및 호흡기에 증상이 나타납니다.
극단적 인 경우 아나필락시스 쇼크가 발생할 수 있습니다.
| 피부 증상 | 안구 증상 | 호흡기 증상 | 소화기 증상 |
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우유 알레르기-연구
우유 단백질에 대한 알레르기가 의심되는 경우 피부 단자 검사, asIgE (혈액 검사) 및 음식 도발 검사를 수행합니다.
젖소 단백질에 대한 알레르기가 의심되는 경우 제거식이 또한 도입됩니다. 모유 수유 유아의 경우, 어머니는 식단에서 모든 유제품 (2-6 주 동안)을 제거해야하며, 막내에서 두 번째로 흔한 음식 알레르겐 인 달걀 흰자위도 제거해야합니다. 또한 비타민 D와 DHA 산도 섭취해야합니다.
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우유 알레르기-치료
우유 단백질에 대한 알레르기가 확인되면 식단에서 어떤 형태로든 우유를 제거해야합니다.
식품 챌린지 테스트에서 특정 양의 우유 또는 열 처리 된 우유 (예 : 베이커리 제품)에 반응이없는 경우는 예외입니다.
그런 경우에도, 음식을 통한 최소한의 알레르겐으로 면역 체계의 만성적 자극이 내성 발달을 가속화 할 가능성이 높기 때문에이 양의 우유를 여전히 아이에게 주어야합니다.
그러한 어린이의 젖을 완전히 끊으면 극히 제한적인 유제품이 포함되지 않은 식단을 도입 한 후 며칠 이내에 우발적으로 소량의 우유를 섭취 한 후 급성 알레르기 반응에 노출됩니다 ².
유제품이없는식이 요법은 최소 6 개월 또는 9-12 일까지 따라야합니다. 인생의 달. 완료 후식이 요법 기간이 충분히 길 었는지 평가하기 위해 도발을 수행해야합니다.
검사 결과가 음성이면 (즉, 알레르기 증상이없는 경우) 우유를 식단에 점진적으로 도입 할 수 있습니다.
우유를 식단에 재 도입하려면 180 ° C에서 30 분 동안 열처리 된 우유로 시작해야합니다 (베이커리 제품에서 이른바 "구운"우유) ².
후속 유제품도 의사의 감독하에 도발 후 도입됩니다.
내인성 우유 내성이 발달하지 않은 소아의 경우, 경구 방법 (SOTI)을 통해 우유로 둔감 화를 시도합니다.
아기에게 분유를 먹인 경우에는 가수 분해가 높은 분유로 교체해야합니다 (또한 2-6 주 동안).
단단한 음식을 먹는 어린이와 젖소 단백질에 알레르기가있는 것으로 의심되는 성인의 경우, 제거 식단은 우유와 유제품을 포기하는 것에 국한되지 않고 우유 단백질이 "숨겨진"제품도 있습니다.
제한적인 유제품없는 식단에도 불구하고 증상이 지속되면 알레르기가 제거 될 가능성이 높습니다. 그런 다음 점차적으로 우유를 식단에 도입 한 다음 밀과 콩과 같은 다음 두 가지 가장 흔한 잠재적 식품 알레르기 항원을 제거 할 수 있습니다.
증상의 완화는 우유 단백질에 대한 알레르기로 확인됩니다.
대부분의 소아에서 우유 단백질에 대한 알레르기가 사라집니다.
우유 단백질에 알레르기가있는 어린이의 대다수 (80-85 %)는 5 세 이전에 우유에 대한 내성을 보입니다.
그러나 카제인에 대한 sIgE 수치가 높고 열처리 된 우유에 반응하고 다른 음식, 특히 계란에 알레르기가 있고 천식과 알레르기 성 비염이 공존하는 소아에서는 알레르기가 해결 될 가능성이 낮습니다.
우유 단백질 알레르기-무엇을 먹을까?
우유와 그 제품은 칼슘과 비타민 D의 주요 공급원이므로 이러한 물질에 대한 수요를 충족시킬 다이어트 제품을 도입해야합니다.
우유는 쌀 우유 또는 귀리 우유로 대체 할 수 있습니다. 두유 나 산양유는 알레르기를 일으킬 수 있으므로 포기하는 것이 좋습니다.
칼슘이 풍부한 채소와 과일, 특히 말린 무화과, 케일과 브로콜리와 같은 잎이 많은 채소를 권장합니다.
동시에 다음과 같이 칼슘 흡수를 제한하는 옥살산 염 공급원은 피해야합니다.
- 시금치
- 밤색
- 대황
- 홍차
- 근대
읽기 : 옥살 레이트 결석-신장 결석의 일종
차례로 비타민 D는 생선 기름과 지방이 많은 바다 생선에 의해 제공됩니다. 또한 태양 복사의 영향을 받아 몸에 형성됩니다.
또한 읽으십시오 : 비타민 D-식품 공급원. 비타민 D의 존재.
우유 알레르기-이 제품에주의하세요
우유 단백질은 일부 제품에서 "숨겨져"있을 수 있습니다. 특히 다음 사항에주의하십시오.
- 버터와 마가린
- 소시지 제품, 패트 및 기타 육류 제품 (예 : 소시지)
- 과자 (예 : 초콜릿, 사탕, 아이스크림)
- 만두, 국수
- 시리얼, 파스타
- 소스 또는 수프의 농축 물
- 빵 및 베이커리 제품
- 작은 조각.
우유 단백질 알레르기가있는 어린이를위한 메뉴
출처 : x-news / Dzień Dobry TVN
서지:
- Krauze A., 우유 단백질에 대한 알레르기-임상 형태, "Allergy Astma Immunologia"2015, No. 20 (1)
- Małaczyńska T., 우유 단백질에 알레르기가있는 어린이의식이 요법, "Allergy Astma Immunologia"2015, No. 20 (1)
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