글루텐 알레르기는 어린이와 성인 모두에게 영향을 미칠 수 있습니다. 글루텐 인구의 최대 10 %가 면역 체계를 활성화하여 글루텐에 대한 다양한 형태의 글루텐 불내성 (과민증)을 유발할 수 있으며, 일반적으로 글루텐 알레르기라고합니다. 글루텐에 알레르기가 있다는 것을 보여주는 것은 무엇입니까? 글루텐 알레르기의 증상은 무엇입니까?
목차 :
- 글루텐 알레르기-글루텐이란?
- 글루텐 알레르기-유형
- 글루텐 알레르기-증상
- 글루텐 알레르기-진단 방법?
- 글루텐 알레르기-치료
글루텐 알레르기는 글루텐에 대한 비정상적인 면역 체계 반응의 결과로 발생합니다. 글루텐은 많은 음식에서 발견되는 시리얼 단백질입니다. 글루텐 알레르기의 증상은 어린 시절에 나타날 수도 있고 나타나지 않을 수도 있습니다. 글루텐 알레르기는 성인에서 훨씬 나중에 발생합니다.
글루텐 알레르기의 증상을 들어보십시오. 문제가 당신에게도 영향을 미칩니 까? 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.
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글루텐 알레르기-글루텐이란?
글루텐은 밀 (Triticum aestivum)과 호밀 (Secale 시리얼) 및 보리 (Hordeum vulgare)와 같은 기타 곡물에서 발견되는 주로 글 리아 딘과 글 루테인과 같은 다양한 단백질의 혼합물입니다. 호밀과 보리의 경우 글루텐 단백질을 각각 세 칼린과 호르 데인이라고합니다.
글루텐은 독특한 기술 및 감각적 특성으로 인해 업계에서 가장 널리 사용되는 식품 성분 중 하나입니다. 빵을 끈적 거리고 유연하며 응집력있게 만들어 구운 제품이 올바른 질감과 맛을 갖도록합니다. 따라서 다양한 식품에 존재하는 것이 일반적입니다.
글루텐은 글루타민과 프롤린의 아미노산 함량이 높기 때문에 위장관에서 소화하기 어려운 단백질로 면역 체계를 활성화 할 수 있습니다.
글루텐 알레르기의 증상은 주로 α- 글 리아 딘, β- 글 리아 딘, γ- 글 리아 딘 및 ω- 글 리아 딘으로 나눌 수있는 글 리아 딘에 의해 발생합니다. 아마도 면역계를 가장 강력하게 활성화시키는 글 리아 딘의 단편은 α- 글 리아 딘의 57-89 단편이며, 33-Mer 펩티드.
글루텐 알레르기-유형
글루텐 알레르기 (불내성 또는 과민증이라고도 함)는 글루텐에 대한 비정상적인 면역 체계 반응으로 인해 발생합니다. 글루텐에 대한 알레르기 반응에는 IgE 항체가 매개하는 메커니즘 (IgE 매개 반응)과 글루텐이없는 반응 (IgE 독립적 반응)이 모두 포함됩니다. 우리는 현재 세 가지 유형의 글루텐 알레르기를 구분합니다.
- 다양한 밀 단백질 (예 : 글루텐, 트립신 및 아밀라제 억제제, 알부민)에 대한 광범위한 면역 반응을 포괄하는 IgE 매개 반응. 좁은 의미에서 글루텐 알레르기가 구별됩니다. 가장 흔한 글루텐 알레르기는 ω-5-gliadin이라는 단백질 분획에 의해 발생합니다. 이러한 반응은 글 리아 딘에 대한 IgE 항체를 생성하여 비만 세포와 호염기구를 활성화합니다. 글루텐을 포함한 밀 단백질에 대한 알레르기는 어린이의 2-9 %와 성인의 0.5-3 %에서 발생합니다.
- IgE에 독립적 인 반응은 무엇보다도 포함됩니다. 체강 질병. 체강 질병은 유전 적 소인이 중요한 역할을하는자가 면역 질환입니다. 셀리 악병에서는 글루텐 단백질 (글 리아 딘) 및 자체 조직 (효소 조직 트랜스 글 루타 미나 제, 엔도 미슘)에 대해 IgG 및 IgA 항체를 생성하는 비정상적인 림프구 반응이 있습니다. 그 결과 장 점막의 만성 염증과 장 융모가 사라집니다. 체강 질병의 유병률은 일반 인구에서 약 0.5 % –1 %로 추정됩니다.
- 비 복강 글루텐 과민증은 상대적으로 최근에 설명 된 글루텐 알레르기의 한 유형이며 그 병리 기전은 완전히 알려지지 않았습니다. 아마도 비 복강 글루텐 감수성은 IgE에 독립적 인 반응에 의해 발생합니다. 체강 질병과 달리 점막에 손상이없고 장 융모의 위축이 없습니다. 비 복강 글루텐 과민증의 발생률은 0.16 %에서 13 % 사이입니다.
글루텐 알레르기-증상
글루텐 알레르기의 증상과 발병시기는 임상 양상에 따라 다릅니다. IgE 매개 반응은 글루텐 또는 기타 밀 단백질에 노출 된 후 매우 빠르게 증상이 시작되는 것을 특징으로하며 (초) 다음을 포함합니다.
- 설사
- 공허
- 구토
- 기도의 부기
- 숨가쁨
- 두드러기
- 아토피 성 피부염
- 가려움
- 과민성 쇼크
IgE와 무관 한 반응 (예 : 체강 질병)의 증상은 글루텐과 접촉 한 지 몇 주 후 나타날 수 있습니다. 체강 질병의 잠복 성 형태는 매우 흔하며 여러 번 특정 증상을 나타내지 않는다는 점을 강조 할 가치가 있습니다.
질병이 어린 시절에 나타나지 않으면 성인기에 우리를 위협하지 않을 것이라고 믿는 것도 잘못된 것입니다. 현재 성인에서 점점 더 많은 체강 질병이 진단되고 있습니다.
대조적으로, 비 복강 글루텐 불내증의 증상은 글루텐과 접촉 한 지 며칠 후 나타납니다.
체강 질병과 비 복강 글루텐 불내증의 증상은 비슷할 수 있으며 다음을 포함합니다.
- 복통
- 공허
- 설사
- 구토
- 흡수 장애로 인한 비타민 및 미네랄 결핍 (셀리 악병에서 더 흔함)
- 빈혈증
- 어린이의 체중 감소 또는 성장 지연
- 두통
- 우울증
- 만성 피로
- 근육 약화
- 균형 및 조정 장애 (소위 글루텐 운동 실조증)
- 불임 장애
- 골다공증
- 관절염
- 피부 문제 (피부 체강 질병은 포진 피부염 또는 더링 병이라고 함).
글루텐 알레르기-진단 방법?
모든 유형의 글루텐 알레르기를 식별하거나 배제 할 수있는 단일 검사는 없습니다. 연구 자체 외에도 의사가 꼼꼼히 수집 한 환자의 면담이 중요한 역할을한다.
IgE 의존성 반응의 진단에는 혈액 내 식품 특이 IgE (sIgE), 찌르기 검사 및 패치 검사가 사용됩니다. 위의 검사 중 하나라도 양성이고 증상이 나타나면 글루텐 알레르기를 나타냅니다.
소아 지방 변증의 진단에는 병력과는 별도로 다음이 중요합니다.
- HLA-DQ2 및 DQ8 단백질을 코딩하는 유전자를 검사하여 체강 질병에 걸리기 쉬운 변이를 검사하는 유전자 검사 (그의 존재는 환자의 98-99 %에서 발견됨)
- 혈청 내 총 IgA를 동시에 측정하여 트랜스 글 루타 미나 제 2 (항 -tTG2)에 대한 IgG 및 IgA 항체의 농도를 측정하는 혈청 학적 검사
- 습지 척도에 따른 조직 학적 변화에 대해 장의 한 부분을 평가하는 조직 병리학 적 검사; 이 검사는 여전히 체강 질병 진단의 "골드 표준"으로 남아 있습니다.
비 복강 글루텐 불내성의 진단은 현재이 질병 개체에 대한 진단 마커가 없기 때문에 가장 진단적인 문제를 일으 킵니다. 따라서 진단은 체강 질병 및 IgE 의존성 알레르기를 배제한 후 최소 6 주 동안 글루텐을 제거하고 환자의 증상을 모니터링하는 것을 기반으로합니다.
글루텐 알레르기-치료
글루텐 알레르기 진단을받은 사람들은 식단에서이 단백질을 피하고 글루텐이없는 식단을 따라야합니다. IgE 매개 반응의 경우 항히스타민 제와 코르티코 스테로이드가 추가로 사용됩니다.
글루텐은 밀, 호밀, 보리 및 이러한 모든 종류의 곡물에서 발견됩니다.글루텐 알레르기가있는 사람들에게 증상을 유발할 수있는 글루텐 형태에 대해 논란이되고있는 시리얼은 귀리입니다. 따라서 소위 소비하는 것이 가장 좋습니다. 인증 된 귀리.
또한 읽으십시오 :
- 글루텐 불내성-증상, 검사, 식단
- 체강 질병에 대한 유전자 검사
저자 : Time S.A
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더 찾아 봐문학:
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- Cianferoni A. 밀 알레르기 : 진단 및 관리. J 천식 알레르기. 2016; 9 : 13–25-온라인 액세스
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