영국의 65, 000 명 이상의 남녀 건강 상태 조사에서 2001 년부터 2008 년까지의 데이터를 사용하여 수행 한 연구에 따르면 사람들이 더 많은 사람과 야채를 먹을수록 조기 사망 확률이 낮습니다.
유니버시티 칼리지 런던 (University College London) 연구팀은 하루에 7 번 암이나 심장병으로 사망 할 위험을 줄인다고 밝혔다.
그들은 또한 신선한 야채가 가장 큰 보호 효과를 가지고 있으며 샐러드와 과일이 뒤따 랐음을 발견했습니다. 연구원에 따르면 주스는 아무런 이점을 제공하지 않지만 통조림 과일은 설탕 물질과 함께 포장되어 있기 때문에 사망 위험을 증가시키는 것으로 보입니다.
Oyinyola Oyebode 박사는“메시지는 분명하다. 과일과 채소를 많이 먹을수록 어느 나이 에나 죽을 확률이 낮다”고 말했다.
충분합니까?
그러나 이것은 하루에 권장되는 5 인분이 충분하지 않다는 것을 의미합니까?
WHO 지침에 예라고 표시되어 있습니다. 우리는 이것들이 25 년 전에 출판되었다는 점을 고려해야합니다.
영양사에 대한 설명은 하루 5 번 먹는 것만으로도 보호 혜택을 누릴 수 있다는 것입니다. 최소한이며 더 많을수록 좋습니다.
성인의 경우 1 회 제공량은 과일 또는 야채 80g이며, 그 합계는 하루에 권장되는 최소 권장량 인 400g입니다.
어린이의 경우 금액은 연령과 활동 수준에 따라 다릅니다. 그러나 대략적인 지침은 일부가 손바닥에 맞아야한다는 것입니다.
과일과 채소는 혼자 먹어서는 안되며 스프, 스튜 또는 파스타와 같은 요리로 요리 할 수 있습니다.
수량 또는 다양성?
사람이 하루에 5 회 이상 한 가지 유형의 야채 나 과일 만 먹는 경우에는 이러한 권장 사항이 포함되지 않습니다.
예를 들어, 권장 사항을 준수하기 위해 5 개의 당근을 먹을 가치가 없습니다. 당근은 부분 중 하나로 간주되지만 최대 이익을 얻으려면 사람이 다양한식이 요법을 가져야합니다.
과일과 채소에 따라 섬유질, 영양소 및 비타민의 조합이 달라 건강에 좋습니다.
거의 모든 과일은 조기 사망의 위험을 줄이는 데 좋습니다. 일반적으로 생 야채와 과일에는 요리가 일부를 제거하기 때문에 가장 많은 영양소가 포함되어 있습니다.
유사하게, 신선한 과일 및 채소는 보존 된 것보다 더 높은 영양 밀도를 갖는 것으로 여겨진다.
그러나 냉동 된 것뿐만 아니라 날짜, 건포도, 무화과 또는 건포도와 같은 견과류도 좋습니다.
이미 구입 한 식사 나 파스타 소스 또는 스프에 포함 된 야채와 과일도 일부로 계산할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 종종 소금, 설탕 및 지방 함량이 높기 때문에 "가끔"또는 소량 만 섭취 할 것을 촉구합니다.
주스와 통조림?
최근의 연구에 따르면 통조림 주스 나 과일을 서빙으로 계산하지 말아야하지만 영국과 같은 정부에서는이를 포함합니다.
주스에는 설탕이 없어야하며 과일이나 채소 전체보다 섬유질이 적기 때문에 하루에 1 인분으로 만 계산해야합니다.
과일은 천연 주스 또는 물에 통조림으로 만들지 만 설탕이나 소금을 첨가하지 말고 시럽을 바르십시오.
콩과 식물은 다른 과일이나 야채보다 영양분이 적기 때문에 서빙으로 만 사용됩니다.
스무디는 과일이나 채소의 펄프가 모두 있고 성분에 따라 하나 이상의 서빙으로 계산할 수 있습니다.
감자는 5 개 이상의 권장 부분에 속하지 않음을 명확히해야합니다. 기본적으로 건강한 식단에 대한 그의 기여는 전분으로 에너지의 좋은 원천이며 소화를 돕습니다.
이 결절은 동일한 빵과 파스타 그룹으로 분류됩니다. 그리고 요리 할 때 피부를 떠나는 것이 좋습니다. 섬유질이 좋습니다.
슈퍼 푸드는 어떻습니까?
특정 영양소, 비타민 또는 항산화 제를 함유 한 단일 과일 또는 채소를 섭취하는 것이 건강에 대한 해답이라고 생각하는 것이 유혹적 일 수 있지만, 이것은 과학에 의해 확인되지 않습니다.
기적을 일으킬 것이라는 희망으로 단일 음식에 집중하지 않는 것이 가장 좋습니다.
대신 영양 학자들은 사람들이 많은 과일과 채소를 포함하는 다양하고 균형 잡힌 식단을 목표로 삼아야한다고 지적합니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
