최근에는 코로나 19 감염자가 이전에 만졌던 음식을 만지거나 먹으면 중국 바이러스에 감염 될 수 있다는보고가있었습니다. 유럽 식품 안전 당국은 현재 지식으로는 이에 대한 증거가 없음을 안심시킵니다.
목차 :
- 코로나 바이러스 : 안전하게 쇼핑하는 방법
- 코로나 바이러스 : 안전한 음식 준비
EFSA (European Food Safety Authority)가 최근 웹 사이트에 게시 한 성명에 따르면 지금까지 수행 된 연구에서 나타난 바와 같이 SARS-CoV-2 코로나 바이러스가 음식을 통해 인간에게 전염되었다는 증거는 현재 없습니다. .
EFSA 연구팀의 책임자 인 Marta Hugas는 다음과 같이 강조합니다. "이전의 SARS 및 MERS 전염병의 경험을 통해 인간은 음식을 통해 감염되지 않는다고 믿을 수 있습니다. 따라서이 경우에도 그럴 가능성이 낮으며 이것이 사실이라는 증거가 없습니다. 장소".
그럼에도 불구하고 EFSA와 세계 보건기구 (WHO) 전문가 모두 식품의 미생물 안전을 유지하기 위해 식품 안전 규칙을 엄격하게 준수하여 어떤 단계에서도 오염되지 않도록하는 것이 얼마나 중요한지 강조합니다. 뿐만 아니라 유통 및 판매 중에.
코로나 바이러스 : 안전하게 쇼핑하는 방법
세계 보건기구 (WHO)는 건강한 사람 만 상점에 갈 것을 권장합니다. 기침이나 재채기를하는 사람은 온라인 쇼핑을하거나 가족 중 누군가에게 식료품을 가져 오도록 요청해야합니다.
- 이것이 가능하지 않으면 소위 기침 및 재채기의 위생 (손수건이나 팔꿈치로 입과 코를 가리고 다른 사람이나 물건에 기침하지 마십시오).
- 쇼핑 할 때 혼잡 한 장소를 피하고 혼잡하지 않도록하고 다른 구매자와 안전한 거리를 유지하는 것을 잊지 마십시오 (대기열에있는 연속적인 사람들 사이의 거리는 최소 1m 이상이어야합니다).
- 빵, 견과류, 과자 등을 대량으로 사서 세탁이나 열처리없이 먹은 사람은 호일 장갑이나 파우치로 포장해야합니다. 갈아 입고 맨손으로 만지는 것은 비위생적입니다.
#TotalAntiCoronavirus
코로나 바이러스 : 안전한 음식 준비
식사를 준비하는 동안에도 위생을 관찰해야합니다. 전문가가 강조했듯이 식중독을 피하는 것이 우선 중요합니다.
식사 준비를 시작하기 전에 손을 철저히 씻어야하며 세척 가능한 제품 외에도 도마, 칼, 조리대도 세척해야합니다.
전문가들은 또한 SARS-CoV-2를 포함한 코로나 바이러스가 번식을 위해 숙주가 필요하다는 점을 상기시킵니다. 이 바이러스는 철저한 음식 세척과 열처리, 즉 제품을 조리하거나 굽는 과정을 통해 파괴되어 SARS-CoV-2뿐만 아니라 다른 미생물 오염 물질도 제거합니다.
이 주제에 대해 세계 보건기구의 전문가가 조언하는 내용을 확인하십시오.
