이것은 미국 영양 및 영양 조사에서 얻은 데이터를 분석 한 역학 연구입니다. (국가 건강 및 영양 검사 설문 조사-NHANES III) 6, 800 명 이상의 남녀 모두를 포함합니다.
그들은 총 소비 칼로리의 20 %를 초과 할 때식이 요법에서 과량의 단백질을 고려합니다. 그들은 분석을 통해 다음과 같은 결론에 도달 할 수있었습니다.
. 단백질이 풍부한 식단을 섭취 한 50 세 이상 참가자는 암이나 당뇨병으로 사망 할 확률이 4 배, 다음 18 년 (70 세 이전)에 어떤 원인 으로든 사망 할 확률이 2 배 더 컸습니다.
. 적당한 양의 단백질을 섭취 한 사람들은 암으로 사망 할 위험이 3 배나 높았습니다.
. 그러나 과량의 단백질을 섭취 한 참가자에게는 이러한 부정적인 영향이 발견되지 않았지만 이는 식물 기원이었습니다.
흥미롭게도 65 세 이상의 사람들에게는 그 효과가 거의 반대였습니다. 높은 단백질 소비는 암으로 인한 사망 위험 60 %, 어떤 원인 으로든 사망 위험 28 %와 관련이 있습니다. 중간 정도의 단백질 섭취, 특히 식물 기원이지만 독점적이지 않은 경우 유사합니다.
근본적인 생물학적 이유는 비만, 심혈관 위험 및 암과 관련된 다른 연구에서 제공 한 증거에 따라 성장 호르몬 아미노산 사슬 (IGF-1)의 손상과 관련이있을 수 있습니다 (2). 노인의 경우 복제 중 DNA 복구 메커니즘이 노화의 자연스러운 결과로 실패하기 시작합니다. 이것은이 호르몬의 구조가 변형되어 활동에 영향을 미칩니다. 이것이 그들이 보통 체질량을 잃는 이유 중 하나 일 것이므로, 적당히 높은 단백질 식단이 건강 상태에 도움이 될 수 있습니다.
두 번째 연구는 호주 시드니 대학 (University of Sydney)에서 행동, 환경 및 생리학 사이의 상관 관계 연구를 전문으로하는 연구 그룹을 수행했습니다 (3). 이 연구는 실험용 마우스로 수행되었으며 실험적으로 단백질은 적지 만 탄수화물이 풍부한식이는이 마우스의 수명을 연장 시킨다는 결론을 내 렸습니다.
특히 그들은 다양한 양의 다량 영양소, 특히 단백질, 지방 및 탄수화물의 종류가 대사 건강, 노화 및 기대 수명에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 수백 마리의 마우스에서 25 가지 다른식이를 테스트했습니다. 동물의
= 실험 후 그들은 ==
고 단백질과 저탄수화물식이를 섭취 한 생쥐는 체지방 수준이 낮았고 총 칼로리를 적게 섭취했지만 역설적으로 심근 대사 건강이 악화되어 일찍 사망했습니다.
단백질 섭취는 적지 만 지방이 많은 마우스는 건강 상태가 가장 좋지 않고 수명이 가장 짧습니다.
더 길고 더 나은 조건에서 살았던 마우스는 칼로리 섭취와 체지방 수준이 증가하더라도 탄수화물이 많고 단백질이 적은식이를 가진 마우스였습니다.
저칼로리식이가 생쥐 나 다른 동물에 대한 이전 연구의 증거에 반하여 유효 기간을 늘리지 않았기 때문에 이러한 결과는 놀랍습니다. 일반적으로 두 논문의 저자는 단백질이 풍부한식이가 단기간에 체중 감량과 체지방을 유발할 수 있음을 부정하지는 않지만 장기적으로는 기대 수명을 줄임으로써 건강에 매우 부정적인 영향을 줄 수 있다고 지적합니다.
이 같은 팀의 또 다른 이전 연구는 인간 Alzehimer와 동등한 병리학을 앓고있는 마우스로 수행 된 동물 연구에서 동물성 단백질이 적은식이 요법으로 기억력을 향상시키고 질병의 진행을 지연시키는 것으로 나타났습니다. 성장 호르몬
요약하자면, 두 작품 모두 건강한 생활을위한 칼로리 수를 줄이는 것이 아니라 단백질과 동물성 포화 지방의 과도한 소비를 피하면서 칼로리의 기원 균형을 유지하는 것의 중요성을 검토합니다. 따라서 저자에 따르면, 길고 건강한 삶을위한 이상적인 식단은 적당량의 고품질 단백질, 지방이 적고 복합 탄수화물이 많은 음식입니다.
결론적으로, 역학 연구 책임자 인 발터 롱고 (Valter Longo) 교수는 잡지 자체의 보도 자료에서 다음과 같이 말했다. 단백질에서, 특히 단백질이 동물 기원 인 경우에는 흡연만큼 건강에 좋지 않습니다. "
출처 : www.DiarioSalud.net
