밀기울을 튀기거나 구울 때 혈당 지수가 증가합니까?

안녕하세요, 밀기울과 귀리 등 고기 코팅에 대해 질문이 있습니다. 더 정확하게는 지방에 구울 때 혈당 지수가 증가합니까? 인슐린 저항성에 시달리고 안타깝게도 낮은 GI를 가진 제품을 따라야하지만 제빵 중에 밀기울이 어떻게 반응하는지에 대한 정보를 찾기가 어렵습니다.

밀기울이 오래 처리 될수록 혈당 지수가 높아집니다. 아주 얇은 커틀릿을 튀기면 더 짧은 시간 동안 고온에 노출됩니다. 또한 지수가 매우 낮은 음식을 추가하여 요리의 GI를 줄일 수 있습니다.

전문가의 답변은 유익하며 의사 방문을 대체하지 않습니다.

Katarzyna Pryzmont-영양사, 정신 영양사, ATP식이 사무소 소유자. 그는 성인의 체중 감량을 전문으로하고, 식습관을 바꿀 때 동기 부여에 대한 워크숍과 강의를 진행합니다. "체중을 줄이면서 유혹에 대처하는 방법". www.katarzynapryzmont.pl에서 자세히 알아보기