유럽 과학자들의 최근 연구에 따르면 발효 야채를 많이 섭취하는 국가에서는 코로나 바이러스로 인한 사망률이 더 낮을 가능성이 있습니다. 이것은 사일리지가 매우 건강하다는 증거입니다!
올해 초 Jean Bousquet (Charité, Universitätsmedizin Berlin)와 동료들은식이 요법이 국가간에 관찰 된 COVID-19로 인한 사망률의 유의 한 차이에 기여할 수 있는지 조사했습니다. 이 연구는 사망률이 낮은 일부 국가에서 전통 발효 식품의 소비가 높은 것으로 나타났습니다.
연구원들은 향후 연구에서 그들의 가설이 확인되면 COVID-19가 "자연"의 상실과 관련된 생물학적 메커니즘을 포함하는 최초의 전염병 전염병이 될 것이라고 말합니다.
현대 생활과 발효 식품의 낮은 소비로 인한 미생물 군집의 중요한 변화는 질병의 확산 또는 심각성을 증가 시켰을 수 있습니다.
또한 읽으십시오 : SICKETS는 최고의 프로 바이오 틱입니다.
사망률의 차이
지난해 말 중국 우한에서 COVID-19 발병이 시작된 이래로, 감염자 수와 사망률에있어 설명 할 수없는 지역적 차이가 크게 나타났습니다.
예를 들어 유럽에서는 이탈리아, 프랑스, 영국의 사망률이 발칸 반도 및 일부 스칸디나비아 국가에 비해 매우 높았습니다. 전 세계적으로 유사한 불일치가 관찰되었습니다.
권장 사항 : 콜리 플라워를 만들거나 절인 버전으로 할 수있는 작업
영양의 잠재적 역할
모든 식품에는 항산화 특성이 있으며 영양은 COVID-19를 완화하는 역할을 할 것으로 예상됩니다. 발효 과정은 우유, 과일, 야채 및 육류를 포함한 식품의 항산화 활성을 증가시킵니다.
Bousquet와 연구팀은 발효 식품 섭취가 유럽 국가 간 COVID-19 사망률의 차이를 설명 할 수 있다고 가정했습니다.
가설을 테스트하기 위해 팀은 유럽 식품 안전청 (EFSA)의 포괄적 인 유럽 식품 소비 데이터베이스의 정보를 사용하여 야채, 우유, 요구르트, 신 우유 및 절인 야채를 포함한 다양한 발효 식품의 국가 별 소비를 평가했습니다. .
COVID-19 사망률은 Johns Hopkins Coronavirus Resource Center의 정보에서 계산되었으며 EuroStat를 사용하여 국내 총생산, 인구 밀도, 64 세 이상 인구 비율, 실업률 및 비만 유병률.
알아두면 좋은 점 : 절인 오이-칼로리, 특성 및 적용
연구 결과
연구자들은 고려 된 모든 변수 중에서 발효 된 채소 만이 개별 국가의 사망률에 중대한 영향을 미친다고보고했습니다.
발효 야채의 전국 평균 소비량 1g 당 COVID-19 사망 위험은 35.4 % 감소했습니다.
더보기 : 절인 무-만드는 방법?
이 연구는 COVID-19에서 식단의 역할만을 지적하지만, 그럼에도 불구하고 전통적인 발효 식품이 국가 수준에서 심각한 COVID-19 예방에 관여 할 수 있다는 가설의 또 다른 부분이라고 news.medical.net은 읽습니다.
이 가설이 확인되면 COVID-19는 생물학적 메커니즘이 자연 상실과 관련이있는 최초의 전염병 전염병이 될 것이라고 연구팀은 밝혔다. -CoV-2 또는 그 악화.
이 가설은 발효 야채를 많이 섭취하는 국가에서 수행 된 개별 연구에서 테스트되어야한다고 팀은 결론지었습니다.
