과학자들에게 이러한 조사는 스페인 인구에서 증가하는 영양 문제에 대응하는 중요한 단계를 나타냅니다. "지중해 식단의 건강한 성분은 여전히 있지만 표현형은 과체중으로 향하고 있습니다. 세계화가 심화되면서 사회는 변화했으며 이제는 먹을 시간이 줄어들고 수면과 스트레스가 줄고 더 싸고 더 나 빠지기 쉽다 "고 말했다. 웰빙의 새로운 과학 : Nutrigenomics의 저자.
과학이 건강한 삶을 영위하도록 가르치는 방법 (사설 크리 티카)은 영양 환경을 개선하는 또 다른 요소 인 교육을 강조합니다. 영양학에 대한 그의 연구의 목표는 사람들에게이 새로운 과학을 소개하고 뉴스를 분석하여 "뉴스에 매일 나타나는 과학적 증거없이 많은 아이디어를 미 신화"하는 것입니다.
Ordovás는 미래는 영양 측면에서 가능성으로 가득하다고 말했습니다. "우리는 무엇을, 얼마나 많이 먹을 것인지뿐만 아니라 언제 먹을 것인지를 조사하고있다. 연대기 학은 하루 종일 음식을 분배하여 각 게놈에 더 적합하도록 음식을 분배하는 방법을 추천 할 수있게 해줄 것"이라고 결론 지었다.
미국 보스턴에있는 터프 츠 대학교 (Tufts University)의 노화 영양 및 유전체학 연구소 (Aging Nutrition and Genomics Laboratory)의 USDA-Human Nutrition Research Center를 지휘하는 Ordovás는 영양학을 통해 영양소에 따라 유전자가 어떻게 반응하는지 읽을 수 있다고 설명합니다. 우리가 먹는 것 영양 유전체학과 영양 유전학을 혼동하지 마십시오.
후자는 각 게놈과 음식의 상호 작용을 분석합니다. 전문가들은“각 사람은 영양분 조절을 담당하는 유전자의 돌연변이가 다양하기 때문에 식사를 할 때 다르게 반응한다. Ordovás에 따르면, "오늘 우리는 모든 유전자, 단백질 및 영양소를 한 번에보고 우리 유기체의 반응을 볼 수 있습니다." 비만 또는 심혈관 질환의 위험을 측정하고 더 나은식이를 보상하기 위해 이미 대중이 사용할 수있는 도구가 개발되고 있습니다. 아마도 우리는 10 % 정도이지만 적절한 방향으로 긍정적 인 비율입니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
---sposb-na-miadyc.jpg)
