단백질이 풍부한 바퀴벌레 빵

과학자들은 육류보다 단백질이 많은 곤충 가루 빵을 만들었습니다.

- 전 세계 영양 실조 사례 또는 육류 생산의 환경 영향에 맞서기 위해 브라질 연구진이 탈수 된 바퀴벌레로 만든 밀가루를 만들었습니다. 무엇보다도 단백질 함량이 높은 빵.

길거리에서 발견되는 일반적인 바퀴벌레가 아니라 실험실에서 자란 특정 종 : 북아프리카에서 온 랍스터 바퀴벌레 (nauphoeta cinerea)라고 합니다. 올해 초 유럽 연합은 단백질, 비타민 및 칼슘의 고농도를 고려하여 인간 소 비용 곤충의 상용화를 승인했습니다.

이 바퀴벌레 밀가루는 브라질의 리오 그란데 연방 대학교 (FURG) (포르투갈어)의 과학자 그룹에 의해 발견되었습니다. 일단 건조 된 동물들은 실험실에서 분쇄되었고, 그 결과 밀가루의 10 %만을 가졌지 만 놀라운 결과를 나타내는 빵을 만들었습니다. 이 프로젝트의 엔지니어이자 연구원 인 Andressa Jantzen은“Cockroach flour은 빵의 단백질 함량을 133 % 증가시켰다”고 BBC에 말했다. 일반 빵 100g 조각에는 9.7g의 단백질이 있지만 바퀴벌레에는 22.6g이 있습니다.

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