인-속성. 인은 신체에서 어떤 기능을합니까?

인은 칼슘 및 비타민 D와 함께 건강하고 튼튼한 뼈를 담당하는 미네랄 원소입니다. 또한 신경계의 적절한 기능을 위해 필수적입니다. 인은 신체에서 어떤 다른 기능을합니까? 이 요소가 풍부한 제품은 무엇입니까? 인의 소비 기준은 무엇입니까?

인은 신체의 적절한 기능에 필요한 미네랄 요소입니다. 우선 건강하고 튼튼한 뼈와 치아를 담당하지만 신체에서 다른 많은 중요한 기능을 수행합니다.

인이 신체에서 어떤 기능을하는지 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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인-신체의 역할

가장 많은 양 (약 85 %)의 인은 뼈와 치아에서 발견되므로 (칼슘과 함께) 미네랄 화에 참여하여 건강하고 강하게 유지하는 역할을합니다. 이 성분의 나머지는 연조직과 세포막에서 발견되며, 그 존재도 필수적입니다. 또한 인은 유전 암호를 구성하는 핵산 (DNA, RNA)에서 발견 될 수 있으므로 유전 정보의 중요한 운반자입니다. 이 요소는 또한 신경 자극의 전도에 참여하고 에너지 변환에 관여하며 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.

인-결핍 효과 및 증상

인은 음식에서 어디에나 존재하므로 일반적으로 신체에 부족하지 않습니다. 이 요소의 결핍은 흡수 장애, 알코올 중독, 비경 구 영양 및 위장관에서 인과 화합물을 형성하는 수산화 알루미늄을 사용한과 산도의 장기 치료와 함께 영양 실조에 걸린 사람들에게서 발생할 수 있습니다. 그런 다음 근육과 뼈가 약해지고 골연화증, 즉 뼈가 연화됩니다 (성인 구루병이라고도 함). 또한 신체는 질병에 덜 저항합니다.

확인 >> 혈액 화학 : 인 (P)-규범

인 결핍의 증상은 쇠약, 근육통, 뼈 통증, 구토, 호흡기 장애 및 신경계 장애 (예 : 마비, 감각 이상, 의식 장애, 혼란, 메스꺼움, 경련)입니다.

곡물 제품이나 콩과 식물에서 인의 흡수가 훨씬 낮다는 것을 아는 것은 가치가 있습니다. 이러한 제품에서 인의 흡수를 증가 시키려면 적절한 처리를해야합니다. 예를 들어, 요리하기 전에 콩과 식물의 씨앗을 물에 담 그거나 빵 생산시 반죽을 발효시켜야합니다.

중대한

인-복용량. 권장 일일 인 섭취량

유아-150 mg
5 개월에서 1 세 사이의 어린이-300 mg
어린이 : 1 세에서 3 세-460 mg; 4 ~ 6 세-500 mg; 6 ~ 9 세-600 mg
소년 : 10-18 세-1250 mg;
여아 : 10-18 세-1250 mg;
남성 : 700mg;
여성 : 700mg;
임산부 : 19 세-700mg
수유 : 19 세-700 mg

출처 : Food and Nutrition Institute (폴란드 인구를위한 영양 기준-개정)

또한 읽으십시오 : 자녀를위한 칼슘 식단과 운동으로 뼈 강화 골다공증-골다공증을 예방하기 위해 뼈를 튼튼하게 유지하는 방법?

인-수요가 증가하는 사람은 누구입니까?

이 요소에 대한 수요 증가는 주로 어린이와 청소년에서 발생합니다 (집중적 성장 기간으로 인해).

인-과잉의 영향 및 증상

체내 인의 과잉은 과도한 섭취 (음식 또는 보충제 형태)의 결과뿐만 아니라 신부전 또는 뼈와 세포에서 인 방출의 결과로도 발생할 수 있습니다. 음식에서 발견되는 인 형태의 만성 중독에 대한 데이터는 없습니다. Food and Nutrition Institute의 데이터에 따르면 높은 인 소비, 연조직 석회화 및 골다공도 증가가 발생할 수 있음을 보여줍니다.

또한 과도한 인은 아연, 마그네슘, 철, 구리 및 칼슘과 같은 다른 미네랄의 흡수를 감소시킬 수 있습니다.인의 양이 칼슘의 양에 가깝다면 인은 칼슘 흡수를 향상 시킨다는 것을 기억하십시오. 인이 너무 많으면 뼈에서 칼슘을 빼내는 데 도움이됩니다. 비타민 D가 인과 칼슘의 흡수를 지원하고이 두 요소 사이의 균형을 유지한다는 점을 아는 것이 좋습니다.

신체의 과도한 인의 증상은 설사, 메스꺼움 및 구토입니다.

인-인을 찾을 수있는 제품

특히 인의 풍부한 공급원은 레넷 치즈, 메밀, 생선 통조림 및 뼈와 함께 먹는 훈제 생선입니다. 내장, 고기, 검은 빵 및 계란에도 많이 있습니다.

인산염 형태의 인 (기호 E451 또는 E452)은 가공 치즈, 일부 냉햄, 페이스트리, 코카콜라 음료, 빵, 소시지, 치즈, 우유 및 달콤한 디저트와 같은 식품 가공 과정에서 사용된다는 점을 아는 것이 좋습니다. 아침 시리얼, 과일 요구르트 등. 인산염은 무엇보다도 안정제 및 산도 조절제, 유화제 및 항산화 제.

레넷 치즈 및 가공 치즈	인 함량 mg / 제품 100g
파마산 치즈	810
Tilsit 치즈, 지방	550
치즈, 에담 지방	523
치즈, 고다 기름기	516
치즈, Tilsit 전체 지방	510
치즈, 살라미	501
전 지방 사냥 치즈	494
치즈, 지방 체다	487
치즈, 전 지방 에멘탈 러	416
치즈, 전체 지방 브리	380
"페타"유형의 치즈	360
치즈, 전 지방 록폴	322
치즈, 전 지방 카망베르	310
가공 된 에담 치즈	578

고기	인 함량 mg / 제품 100g	물고기	인 함량 mg / 제품 100g	유제품과 계란	인 함량 mg / 제품 100g
돼지 간	362	기름에 정어리	430	탈지유, 분말	1012
쇠고기 간	358	청어, 소금에 절인	341	전유, 분유	765
닭 가슴살	240	명태, 신선한	280	마른 두부 치즈	240
칠면조 가슴살, 껍질없는	238	정어리, 신선한	270	양의 우유	158
양고기, 다리	213	연어, 신선한	266	천연 요구르트, 2 % 지방	122
쇠고기, 등심	212	대구, 훈제	262	전체 닭고기 달걀	204

곡물 제품	인 함량 mg / 제품 100g	견과류	인 함량 mg / 제품 100g	씨앗과 곡물	인 함량 mg / 제품 100g
밀기울	1276	피 스타시오 너트	500	호박씨	1170
메밀	459	아몬드	454	푸른 양귀비	1022
오트밀	433	땅콩	385	해바라기 씨	784
보리 플레이크	332	헤이즐넛	333	코코아 16 %, 분말	666
통 곡물 호밀 빵	245	이탈리아 견과류	332	참깨	342

야채	인 함량 mg / 제품 100g	과일	인 함량 mg / 제품 100g
콩, 마른 씨앗	743	건포도, 건조	129
흰 콩, 마른 씨앗	437	말린 살구	127
완두콩, 마른 씨앗	388	말린 무화과	122
빨간 렌즈 콩, 마른 씨앗	301	검은 건포도	58
마늘	153	라즈베리	33
양 고추 냉이	120	키위	32