불포화 지방산 (EFA)

우리는 지방을 피해야한다고 끊임없이 들었습니다. 이것은 정확하지 않습니다. 우리는 다른 모든 영양소와 마찬가지로 필요합니다. 어떤 지방은 우리에게 해를 끼칠 수 있고 다른 지방은 우리의 건강을 구할 수 있다는 것을 기억해야합니다. 좋은 지방은 신체의 저항력을 강화시키는 불포화 지방산 (EFA)을 포함하는 지방입니다.

불포화 지방산 (EFA)-특성 및 발생
불포화 지방산-EFA가 풍부한 제품은 무엇입니까?
불포화 지방산-오메가 -3 지방산의 공급원과 건강에 미치는 영향
불포화 지방산-불포화 지방산의 공급 원인 보충제

지방은 에너지를 제공하지만 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E 및 비타민 K의 운반자이며 산화로부터 보호합니다. 또한 소화를 돕고 영양소 흡수를 촉진합니다. 우리의 음식에는 "나쁘고" "좋은"지방이 포함되어 있습니다. 그것은 그들이 만들어지는 지방산의 유형에 달려 있습니다.

포화 지방산 (주로 동물성 고형 지방 및 동물성 제품에서 발견됨)은 현재 글로벌 조직 및 폴란드 식품 영양 연구소의 권장 사항에 따라 섭취를 제한해야합니다. 그러나 과학자들은이 논문에 대해 점점 더 많은 의구심을 갖고 있으며, 새로운 연구에 따르면이 결론은 포기되어야한다고합니다.

불포화 지방산의 특성에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

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불포화 지방산 (EFA)-특성 및 발생

불포화 지방의 경우 : 우리 몸은 자체적으로 지방을 생산하지 않지만 적절한 기능을 위해 필수적입니다. 필수 지방산, 줄여서 EFA라고 불리는 이유가 있습니다. 정기적으로 외부에서 전달되어야합니다. 그들의 결핍은 건강을 위협하는 영향을 미칩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

신체의 염증 반응
영유아 성장 억제,
피부 변화의 형성,
건조한 피부,
지연된 상처 치유,
감염에 대한 민감성 증가,
모세 혈관의 과도한 취약성,
콜레스테롤 장애,
많은 조직과 기관의 기능 장애.

가장 많은 양의 EFA는 종자, 견과류, 새싹의 식물성 기름 또는 어유 (예 : 어유)에서 발견됩니다. 불행히도 폴란드에서는 이러한 지방산이 영양 기준에서 권장하는 것보다 훨씬 적게 소비됩니다.

중대한

역설적으로 바다 물고기는 살이 뚱뚱할수록 더 건강합니다. 일주일에 0.75kg의 지방이 많은 생선을 먹거나 매일 1-2g의 오메가 -3 지방산에 해당하는 생선 기름 또는 아마 인유 4-8g (1-2 큰술)을 마시는 것이 좋습니다.
생선을 먹으면 25 % 감소합니다. 오메가 -3 지방산은 기분을 좋게하는 호르몬 인 세로토닌에 대한 뉴런의 민감성을 증가시키기 때문에 우울증의 위험이 있습니다.
모유에는 우유와 대부분의 모유 대체물에 부족한 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 심각한 산후 우울증을 앓고있는 산모들 역시 오메가 -3 수치가 낮은 것으로 나타났습니다. 따라서 임산부와 수유부는 아기의 적절한 발육을 보장하기 위해 생선과 오메가 -3가 함유 된 제품을 섭취하는 것을 기억해야합니다.
아마도 오메가 -3는 주의력 결핍 과잉 행동 장애가있는 어린이의 공격적인 행동을 예방할 수도 있습니다. 그들의 혈청은 오메가 -3 성분 중 하나 인 DHA의 농도가 감소한 것으로 나타났습니다.

불포화 지방산-EFA가 풍부한 제품은 무엇입니까?

EFA에는 오메가 -6 및 오메가 -3 그룹의 지방산이 포함됩니다. 오메가 -6 그룹은 옥수수 유, 대두유, 참기름, 해바라기 유, 달맞이꽃 유, 보리 지유, 밀 배아 등 식용유에서 발견됩니다.

오메가 -3 지방산은 일부 녹색 잎 채소와 식물성 기름 (예 : 아마씨, 호박씨)에 포함되어 있습니다. 그들은 또한 아마씨, 견과류에서 훨씬 적은 양이지만 찾을 수 있습니다.

그러나 영양 학적으로 가장 가치있는 공급원은 해산물, 특히 고등어, 연어, 정어리, 청어, 대구, 참치 등 바다의 찬물에 서식하는 기름진 생선과 해산물로 알려진 조개류입니다.

불포화 지방산-오메가 -3 지방산의 공급원과 건강에 미치는 영향

이는 호르몬과 같이 체내에서 순환하는 모든 물질이 양방향으로 전달되고 대사 산물이 외부로 전달되도록하는 세포막의 구성 요소입니다. 유연성을 높임으로써 오메가 -3는 모든 생명 과정을 개선합니다.

그들은 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈중 트리글리세리드 수치를 조절하기 때문에 죽상 동맥 경화증과 심장 마비의 위험을 지연시킵니다. 그들은 혈압을 정상화하고 혈액 점도를 줄여 뇌졸중을 예방합니다. 그들은 관절의 유연성을 지원하고 변형을 제한하며 소위 아침 뻣뻣함.

호르몬 균형을 유지하고 피부 질환을 예방하며 감염 및 알레르기에 대한 저항력을 강화합니다. 또한 염증과 싸우는 데 도움이됩니다.

바다 물고기를 체계적으로 섭취하거나 오메가 -3 산을 함유 한 적절한 제제는 건강에 무관심하지 않은 항염증제의 필요성을 줄일 수 있다고 믿어집니다.

최근 연구에 따르면 오메가 -3는 결장암 및 유방암과 같은 특정 유형의 암에서 암세포의 성장을 억제 할 수도 있습니다. 이 그룹의 두 산-eicosapentaenoic EPA 및 docosahexaenoic DHA-DHA 산은 뇌 및 눈 망막 구조의 요소로서 특히 중요합니다.

무엇보다도 필요합니다. 신경 자극의 전달과 신경계의 적절한 발달, 특히 시각, 조정, 기분 및 학습 능력을 담당하는 부분. 노인성 치매를 지연시키고 다발성 경화증과 같은 퇴행성 질환을 예방합니다.

오메가 -3 지방산에 대한 신체의 요구는 주로 체중, 생활 방식 및 식단에 따라 다릅니다. 동물성 지방을 많이 섭취한다면 균형을 위해 오메가 -3 지방산을 더 많이 섭취해야합니다.

평균적인 사람은 적어도 일주일에 세 번 바다 생선이나 해산물을 먹으면 충분한 양이 보장됩니다. 생선을 너무 많이 훈제하거나 소금에 절여서는 안됩니다. 튀기는 대신 요리하거나 굽는 것이 더 건강합니다.

캐비어는 훌륭한 오메가 -3 캡슐입니다. 그리고 우리가 생선을 좋아하지 않는다면 생선 기름이나 오메가 -3 고도 불포화 지방산을 함유 한 제제를 섭취해야합니다.

불포화 지방산-불포화 지방산의 공급 원인 보충제

대구 간유라고 불리는 대구 간유는 한때 구루병을 예방하기 위해 어린이에게 강요되었습니다. 그것을 삼키려면 코를 막고 통밀 빵 한 조각으로 빨리 물어야했는데 여전히 불쾌한 뒷맛이 남아있었습니다.

오늘날 사용 가능한 생선 기름은 그런 것이 아닙니다. 박하 또는 레몬 맛이 나는 반면 캡슐에 들어있는 것은 박하, 백리향 및 정향입니다. 죽상 경화증, 심장 마비 또는 암과 같은 질병에 거의 익숙하지 않은 이누이트의 예를 통해 어유를 마시도록 격려합시다. 그리고 이것은 지방이 풍부한 식단에도 불구하고. 또는 오히려 EFA가 풍부한 물개 고기와 바다 물고기로 구성된 그러한 식단 덕분에.

점점 더 많은 국가에서 대구 간유와 오메가 -3 산을 함유 한 제제가 식품 보조제 또는 천연 의약품으로 등록되어 있습니다. 생산에 사용되는 어유는 상어 간과 지방이 많은 바다 생선 (대구, 넙치) 및 고기 (예 : 멸치 및 정어리)로 만들어집니다. 상어 간유는 대구 간유보다 오메가 -3 지방산이 적지 만 비타민 A와 D가 더 많습니다.

참고 : 제조업체에서 권장하는 용량을 초과하지 마십시오.

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저자 : Time S.A

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