식초의 마늘은 치유력을 잃습니까?
마늘에는 항생제와 살균 작용을하는 화합물 인 알리신이 들어 있습니다. 마늘의 치유력의 원천으로 여겨지는 것은 알리신입니다. 이 물질은 마늘 한 쪽 또는 머리 전체를 으깨거나 잘게 썰면 방출됩니다.
식초로 요리하고 절임하면 알리신이 파괴되는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 나는 마늘을 "가공"하는 과정에서 알리신 손실에 대한 정확하고 신뢰할 수있는 데이터를 찾지 못했습니다. 따라서 백분율로 표시 할 수 없습니다.
전문가의 답변은 유익하며 의사 방문을 대체하지 않습니다.
Agnieszka Ślusarska4LINE Dietary Clinic의 소유자, A. Sankowski의 성형 외과 클리닉의 수석 영양사, 전화 : 502501 596, www.4line.pl
