저지방 다이어트의 틀 안에서 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 섬유질 함량이 우수하기 때문에 변비와 싸우고 장 건강을 증진시킵니다. 그들은 경제적이며 부엌에서 많은 놀이를하며 혈당 지수가 작고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이되므로 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 그들은 공통의 장점을 가지고 있지만, 그들의 특징은 따로 있습니다. 주요 영양 특성은 다음과 같습니다.
한 숟가락의 콩과 식물
요리 또는 스튜, 냄비 또는 스프. 겨울은 콩과 식물이 주인공 인 숟가락 요리를 초대하지만 샐러드 나 크림과 같은 다른 가벼운 준비 장소도 있습니다. 비록 추운 날의 별이지만 다재다능 함으로 인해 연중 언제든지 즐길 수 있습니다. 다음은 가장 많이 사용되는 것입니다.
- 콩 그들은 요리와 샐러드에서 멋지게 보입니다. 신선하지 않으면 차가운 물에 담가야합니다. 그들의 요리는 보통 보통 캐서롤에서 2 ~ 3 시간 지속되며, 빠른 냄비에서 요리하면 1 시간 지속됩니다. 접시에 개인 "터치"를 제공하는 한 가지 방법은 양파와 파프리카 레프리 토를 추가하는 것입니다.
그들은 무엇을 기여합니까? 그들은 신체의 에너지 생산 시스템의 정상적인 기능에 기여하는 비타민 B1의 원천입니다. 철분 결핍 빈혈 예방에 필수적인 철분; 다산과 같은 많은 신체 기능에 필요한 미네랄 인 아연; 칼륨 (정상 수치에서 혈압을 유지하는 데 중요 함); 뼈 유지에 결정적인 인.
- 완두콩과 콩. 그들은 빨리 요리합니다. 소금으로 끓는 물에 단 5 분. 그런 다음 차가운 물에서 얼음으로 식혀 색을 고치는 것이 중요합니다. 완두콩과 콩은 크림을 만들기에 매우 적합한 콩류이지만, 그들을 제공하기 위해서는 그것들을 볶은 마늘, 햄 또는 베이컨과 결합하는 것으로 충분합니다. 이를 위해 소화 할 수없는 피부를 제거하기 위해 중국어를 통과하는 것이 편리합니다.
그들은 무엇을 기여합니까? 완두콩은 무엇보다도 비타민 B1, 니아신, 엽산, 비타민 C 및 인을 제공합니다. 비타민 B1은 정상적인 심장 기능에 필요하지만 니아신과 엽산 (인구가 부족한 퀴틴)은 심리적 기능을 유지하는 데 필요합니다. 불충분 한 양의 비타민 C를 섭취하는 것은 드문 일이며 음식에서 철분의 흡수를 증가시키고 면역계의 적절한 기능에 기여합니다. 콩은 또한 니아신, 엽산, 비타민 C 및 인에 기여한 것으로 유명합니다. 니아신은 신체의 점막을 적절한 상태로 유지하는 데 필수적이며 엽산은 피로와 피로를 예방할 수 있습니다. 인은 우리 몸이 섭취 한 칼슘을 더 잘 사용하도록 도와줍니다. 따라서 적절한 치아 형성을위한 필수 미네랄입니다.
- 병아리 콩 수프 또는 국물로 요리하거나 독립적으로 요리하거나 샐러드로 제공 할 수 있습니다. 그러나 병아리 콩은 육류 및 생선 (특히 대구)과 같은 강한 반찬을 허용합니다.
그들은 무엇을 기여합니까? 그들은 철, 칼륨 및 인의 공급원이며 엽산이 풍부합니다. 철은인지 기능에 기여하는 반면, 칼륨은 근육의 올바른 기능에 필요합니다. 인은 음식에 상당히 풍부한 미네랄이지만 인은 칼슘 흡수에 참여하므로 결핍은 드문 경우입니다. 그렇습니다. 임신 중에 모체 조직의 성장에 기여하는 비타민 인 엽산이 매우 일반적입니다.
- 흰 콩 가장 맛있는 요리는 신선한 콩, 퓌레, 샐러드 및 마늘로 만든 요리입니다. 약간의 올리브 오일로 볶은 음식을 먹으려면 너무 많이 요리하지 않는 것이 좋습니다.
그들은 무엇을 기여합니까? 이 콩류는 무엇보다도 엽산, 철, 아연 및 칼륨을 첨가합니다. 엽산과 철 (스페인에서 결핍이 매우 흔함)은 면역계의 적절한 기능을위한 필수 영양소입니다. 한편, 아연은 모발을 좋은 상태로 유지하는 데 도움이되는 반면, 칼륨은 신경계 유지에 참여합니다.
- 렌즈 콩 이 콩과 식물은 몸을 담글 필요가 없으며 정상적인 캐서롤에서는 맛을 내기 위해 2 시간 밖에 걸리지 않습니다. 작은 양파와 피망으로 요리하는 것 외에도 오징어와 함께 먹을 수 있습니다. 결과는 영양 학적 관점에서 매우 맛있고 건강한 요리입니다. 따뜻한 샐러드를 준비하기 위해 볶은 야채를 먹는 것이 좋습니다.
그들은 무엇을 기여합니까? 렌즈 콩은 비타민 B1, 철 및 아연을 제공하지만 엽산 함량이 높습니다. 엽산과 철분은 적혈구 (혈구 세포)를 만드는 데 필요하지만 비타민 B1은 신경계의 적절한 기능에 참여합니다.
- 간장 많은 샐러드와 동양 요리에 들어있는 콩은 스튜를 준비하는 것이 좋습니다. 몸을 담글 필요가 없으며 렌즈 콩에 대한 유효한 준비가 콩에 적용됩니다.
무엇을 기여합니까? 비타민 B6, 엽산, 철, 칼륨 및 인의식이 공급원입니다. 비타민 B6는 신체 호르몬의 활동을 조절하는 반면 엽산과 철은 좋은 면역 체계 기능에 필요합니다. 칼륨은 신경계의 올바른 기능을 위해 필요하며 인은 뼈와 치아의 상태를 양호하게 유지합니다.
출처 : www.DiarioSalud.net
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