팝콘은 세계에서 가장 인기있는 간식 중 하나이지만 팝콘의 칼로리와 그 특성과 영양가를 아는 사람은 거의 없습니다. 팝콘은 폴리 페놀과식이 섬유의 풍부한 공급원이지만 다량의 지방, 소금 또는 설탕을 첨가하여 준비됩니다. 팝콘이 건강한지 확인하십시오.
팝콘은 팝콘의 요람 인 멕시코 주민들이 처음으로 특성과 영양가를 높이 평가 한 간식입니다. 팝콘의 역사는 기원전 3600 년으로 거슬러 올라가지 만, 처음으로 기록 된 기록은 1820 년으로 거슬러 올라갑니다. 반면에 팝콘은 1890 년대에야 대중화되었습니다. 사탕 가게 주인 인 Charles Cretos는이 진미를 생산하기위한 기계를 발명하고 그의 가게에서 구운 옥수수 알갱이를 대규모로 판매하기 시작했습니다.
팝콘은 특별히 엄선 된 옥수수 알맹이를 고온에서 로스팅하여 얻어지며, 갑작스런 압력 감소로 인해 팽창합니다. 90 % 팝콘을 생산하는 데 사용되는 옥수수는 유전자 변형이 아니지만 팝콘에는 잔류 농약이 포함되어있을 수 있으므로 유기농 팝콘을 선택하는 것이 좋습니다.
목차 :
- 팝콘-속성
- 팝콘-영양가
- 팝콘-전자 레인지, 팬
- 팝콘-부엌에서 사용
팝콘-속성
팝콘은식이 섬유의 풍부한 공급원입니다. 팝콘 100g에는이 영양소 10g이 들어 있습니다. 신체에 유익한 효과가 있습니다. 소화를 개선하고 당뇨병을 예방합니다. 또한 순환계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
또한 팝콘은 자유 라디칼을 제거하는 항산화 특성을 가진 화합물 인 폴리 페놀의 공급원입니다. 그러나 팝콘 유래 항산화 제의 생체 이용률은 연구되지 않았습니다. 또한 팝콘은 비타민과 미네랄을 제공합니다.
팝콘에는 결합 조직과 뼈의 형성을 담당하는 미네랄 인 망간이 상당량 포함되어 있습니다. 망간은 뼈 형성을 지원하고 (특히 폐경기 여성과 같이 뼈가 약 해지는 경향이있는 사람들) 골다공증, 관절염 및 골관절염으로부터 보호합니다. 또한 망간은 신경계와 췌장의 적절한 기능을 보장합니다.
이것은 팝콘이 건강하다는 것을 의미합니까? 불행히도 팝콘은 건강에 부정적인 영향을 미치는 많은 양의 지방, 소금 또는 설탕을 첨가하여 준비되기 때문입니다.
또한 팝콘은 입술이 부어 오르고 호흡 곤란과 같은 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 소화관을 자극하고 원치 않는 반응을 일으키기 때문에 염증성 장 질환이있는 사람들이 섭취해서는 안됩니다.
알만한 가치소금에 절인 팝콘-영양가 (100g 당)
에너지 가치-500kcal
단백질-9.00g
지방-28.10g
-포화 지방산-4.89g
-단일 불포화 지방산-8.17g
-고도 불포화 지방산-13.42g
포화 지방산-8.17g
단일 불포화 지방산-15.9g
고도 불포화 지방산-13.42g
콜레스테롤-0.0g
탄수화물-57.2g
섬유질-10.0g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
칼슘-10.0 mg (1 %)
나트륨-884.0 mg (60 %)
인-250.0 mg (36 %)
칼륨-225.0 mg (6 %)
마그네슘-108.0 mg (27 %)
철분-2.78 mg (28 %)
아연-2.64 mg (24 %)
구리-0.221 mg (25 %)
셀레늄-7.3 µg (13 %)
망간-0.879 mg (38 %)
비타민
비타민 B1-0.134 mg (10 %)
비타민 B2-0.136 mg (10 %)
비타민 B6-0.209 mg (16 %)
나이아신-1.55 mg (10 %)
비타민 B12-0.0 µg (0 %)
엽산-17.0 µg (4 %)
비타민 C-0.3mg (0.3 %)
비타민 A-1.0 µg (0.1 %)
출처 : 영양가 : USDA, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량 %
팝콘-전자 레인지, 팬
팝콘은 다양한 형태로 제공됩니다. 영화관에서 구할 수있는 것은 칼로리가 매우 높고 소량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있으며 소금의 원천이기도합니다.
반면에 전자 렌지 나 팬에서 구울 수있는 팝콘은 트랜스 지방산이 풍부한 수소 첨가 오일을 사용하여 생산됩니다. 또한 감미료, 버터 및 향료와 같은 추가 물질이 포함되어 있습니다. 그리고 패키지에는 갑상선 문제와 ADHD를 유발하는 화학 물질 인 PFOA (perfluorooctanoic acid)가 들어 있습니다.
알아두면 좋은 정보 : PFC-식품 포장의 독성 물질
가장 건강한 팝콘은 허브, 향신료 또는 마늘을 첨가하여 식물성 기름에 유기 옥수수로 만들어집니다.
팝콘-부엌에서 사용
팝콘은 가장 자주 소금에 절이거나 달게 제공되지만 제공되는 방식은 지역에 따라 다릅니다. 북미에서는 팝콘을 버터, 토피 또는 향신료와 함께 소금에 절인 상태로 먹습니다. 페루에서는 팝콘을 설탕이나 연유로 달게하고 멕시코에서는 매운 소스, 치즈 또는 버터와 함께 팝콘을 제공합니다.
팝콘과 딸기와 초콜릿
출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN
