알프레도 소스

알프레도 소스는 세계에서 가장 잘 알려져 있고 높이 평가되는 소스 중 하나이며, 맛이 좋기 때문에 이상하지 않습니다. 또한 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다.

알프레도 소스 란?

요리사 Alfredo di Lelio는 로마에 위치한 그의 레스토랑 Alfredo di Lelio에서 페투치니와 함께이 인기있는 소스를 처음으로 준비했습니다. 레시피가 유명 해졌고 소스는 제작자의 이름을 얻었습니다.

Mary Pickford와 Douglas Fairbanks는 1927 년에 허니문에 Alfredo 소스를 곁들인 페투치니를 먹었을 때 시작되었다고합니다. 식당 픽 포드와 페어뱅크 스는 할리우드 친구들을 위해 유명한 페투치니 알프레도 (Fettuccine Alfredo)를 준비했습니다.

원래 Alfredo 소스 레시피는 무엇입니까

최초의 1914 레시피에는 파마산 치즈와 버터가 들어 있었습니다. 기존 레시피에 대한 Alfredo의 혁신은 임신 한 아내가 페투치니를 더 쉽게 소화 할 수 있도록 두 배의 버터를 첨가하는 것으로 구성되었습니다.

Alfredo 소스는 페투치니와 함께 만들어졌지만 다른 파스타와 고기, 닭고기, 야채 또는 해산물을 맛볼 수는 없습니다.

수제 알프레도 소스 만드는 법

Alfredo 소스는 집에서 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 버터 3 큰술과 올리브 오일 2 개가 필요합니다. 다진 마늘 2 쪽, 두꺼운 크림 2 컵, 후추 1 개, 강판 파마산 치즈 반 컵, 모짜렐라 치즈 1 컵.

시작하려면 팬에서 중간 열에 올리브 오일로 버터를 녹입니다. 후
마늘, 크림, 후추를 넣습니다. 때때로 나무 숟가락으로 준비를 끓이고 저어주십시오. 그런 다음 비벼 진 파마산 치즈를 넣고 10 분 동안 또는 소스가 두껍게 될 때까지 저열에서 혼합물을 계속 저어줍니다. 그런 다음 모짜렐라 치즈를 추가해야합니다.

Alfredo 소스와 함께 최고의 파스타 레시피는 무엇입니까

영양가 있고 맛있는 것 외에도 Alfredo 소스 국수는 10 분 안에 준비됩니다.


국수는 알 덴 테로 조리되며, 유리 접시에 담아서 넣습니다.

동시에 버터는 팬에서 중간 열에 녹습니다. 그런 다음 크림 치즈와 마늘 가루를 넣고 덩어리가없이 매끄럽게 될 때까지 철사 털로 저어줍니다. 그런 다음 혼합물을 잘 때리는 동안 우유를 조금씩 첨가합니다. 치즈는 준비에 포함되며 소스는 후추로 양념됩니다. 소스가 원하는 일관성을 얻으면 국수에 제공되며 바질 잎으로 장식됩니다.

Alfredo 소스로 스파게티를 준비하는 방법

Alfredo 소스를 곁들인 스파게티가 집안에있는 작은 것들을 너무 기쁘게하는 것은 드문 일이 아닙니다.


먼저, 소금과 닭고기 알약 두 정을 파스타 알 덴 테로 요리하십시오.

팬에 버터를 녹여 크림을 넣으십시오. 두 성분이 제대로 혼합되도록 잘 저어 주어야합니다. 소스가 두껍게 시작되면 파마산 치즈 가루, 마늘 가루 및 후추를 첨가해야합니다. 몇 초 동안 나무 숟가락으로 소스를 계속 저어 맛과 파슬리에 소금을 넣으십시오.

그런 다음 다른 팬에 베이컨 스트립을 튀겨 알프레도 소스와 함께 스파케티에 추가하십시오.

계란으로 알프레도 소스를 만드는 법

다른 Alfredo 소스 레시피가 있습니다. 때로는 버터와 치즈 기반 소스가 루나 베카 멜로 두껍게됩니다. 다른 요리법에는 계란과 우유 크림이 포함됩니다. 국물, 화이트 와인, 양파, 햄, 야채, 해산물 또는 닭고기로 준비 할 수도 있습니다.

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